Șase dintre cei mai populari îndulcitori artificiali Nutriție Alimentație sănătoasă

Deși nu există o definiție oficială a FDA, se acceptă în general că îndulcitorii artificiali sunt îndulcitori de natură sintetică, adică fabricate, mai degrabă decât naturale. Linia dintre „natural” și „artificial” poate fi uneori oarecum neclară. Sucraloza, un îndulcitor derivat din zahăr, este considerată artificială, în timp ce rebaudiosidul A din îndulcitorul Truvia de la Coca-Cola, produs printr-un proces patentat care folosește frunzele unei plante Stevia modificate genetic, este considerat „natural”. Toți îndulcitorii artificiali sunt reglementați de S.U.A. Food and Drug Administration ca aditivi alimentari.

Indiferent de clasificarea lor exactă, îndulcitorii artificiali reprezintă o mare parte a pieței înlocuitorilor de zahăr, companiile concurând în fiecare an pentru aprobarea de către FDA a unor îndulcitori artificiali zero sau cu conținut scăzut de calorii. Iată o listă cu cele mai populare:

Acesulfam de potasiu

Acesulfamul de potasiu, descoperit pentru prima dată în anii 1960, este de aproximativ 200 de ori mai dulce decât zahărul. De obicei este comercializat sub denumirea de marcă „Sunett” și se găsește în unele gume de mestecat, siropuri cu conținut scăzut de calorii și deserturi instantanee cu gelatină sau budincă.

Aspartamul, cel mai frecvent cunoscut în Statele Unite ca ingredient principal în îndulcitorii artificiali Nutrasweet și Equal, se găsește în mii de produse din întreaga lume. Deoarece se descompune la temperaturi ridicate, aspartamul nu este utilizat la fel de mult la coacere ca și alți alți îndulcitori artificiali. De asemenea, este de aproximativ 200 de ori mai dulce decât zahărul

---