Sarcina de insulină
În articolele anterioare am subliniat ideea încărcăturii de insulină [1] [2], care este similară cu cea a numărului de carbohidrați, dar explică și efectul proteinelor, fibrelor și fructozei.
încărcătura de insulină = glucide totale - fibre + 0,56 x proteine
Majoritatea oamenilor înțeleg că carbohidrații din dietă sunt principalul nutrient care influențează glicemia și insulina, așa cum se arată în graficele de mai jos. Cu toate acestea, fibrele nedigerabile [3] și aminoacizii glucogeni (proteina) [4] [5] ne afectează și glicemia și răspunsul insulinei la alimente.
Putem prezice mai bine răspunsul insulinei și glucozei la alimentele noastre, dacă de asemenea avem în vedere efectul proteinelor și al carbohidraților nedigerabili (adică fibrele). Persoanele care doresc să urmeze o dietă ketogenică vor dori să mănânce alimente în partea din stânga jos a acestor diagrame.
Am fost încântat să-l văd pe Jason Fung menționând chiar și indicele de insulină alimentară și blogul Optimizing Nutrition la recenta conferință cu conținut scăzut de carbohidrați din Vail Colorado și a fost minunat să văd o mână de oameni ca Patricia și Mike punând această teorie în practică cu rezultate excelente. așa cum este detaliat în acest articol.
Patricia Berry Moore
Acest comentariu de la Patricia Berry Moore mi-a făcut ziua.
Marty! Ești cel mai scăzut carbohidrat de sub Marty.
Tu și Sarah Hallberg sunteți motivul pentru care am început LCHF. Și a trecut de la un diabet de tip 2 foarte nesănătos la 156 lbs la un foarte sănătos 113 lbs.
MULȚUMESC!
Patricia a văzut prezentarea mea despre indicele de insulină alimentară, a aplicat teoria și a funcționat!
Folosesc conceptul de încărcare a insulinei.
Consider că mă ajută să-mi rafinez macrocomenzile. Puțin mai puține proteine, un pic mai mulți carbohidrați și poți găsi acel loc dulce. Pentru mine 50g pe zi este perfect.
Medicul meu m-a amenințat cu insulină și așa am început să sap și am găsit prelegerile tale.
Peste 10 luni am pierdut 43 lbs (am 5’2 (). Am fost pre-diabetic timp de zece ani și apoi diabet de tip 2 timp de zece ani.
Acum am renunțat la toate medicamentele mele. Am avut opt altele diferite pentru hipertensiune arterială, colesterol ridicat, artrită, reflux, diabet.
Nu mă întorc niciodată, așa că mulțumesc!
Aceasta este „înainte de fotografie” a lui Patricia. Puteți vedea o „umflare” pe fața ei caracteristică rezistenței la insulină și hiperinsulinemie, care provoacă retenție de lichide. I-am arătat această fotografie fiicei mele de 12 ani care mi-a spus „așa arătai pe vremuri”. Multumesc draga ... cred.
Dacă ați atins un platou, ar putea fi în valoare de urmărirea încărcăturii de insulină a alimentelor pentru o perioadă de timp pentru a vă regla fin dieta. Patricia spune:
Folosesc aplicația Lose it! ceea ce mă ajută să urmăresc macro-urile. Deci, este destul de ușor să păstrez și o cantitate totală de insulină.
Am început la aproximativ 80g pe zi. Pe măsură ce am scăzut-o, zaharurile din sânge s-au îmbunătățit.
În acest moment, glicemia mea în repaus alimentat este de 65 - 75 mg/dl, cu o încărcătură de insulină în jur de 50g pe zi sau cam așa ceva.
LCHF mi-a salvat viața, Marty.
Aceasta este Patricia acum. Felicitări Patricia!
un pic mai aproape de casă
Așa cum am menționat de fiica mea, sunt eu înainte și după ce am încercat alimentele cu o cantitate redusă de insulină și cu densitate ridicată de nutrienți. Nu cred că părul mi s-a mișcat în cele 18 luni dintre momentul în care au fost făcute aceste fotografii din profilul de lucru, dar cu siguranță s-au produs anumite inflamații și greutate. Familia mea mă asigură că, în cel mai rău moment, eram mai mare și mai nesănătoasă decât fotografia din stânga!
Fotografia de mai jos din stânga este „fotografia de dinainte” a fiicei mele, după ce am petrecut 9 luni într-un mediu cu insulină bogată. Copiii născuți de mame care sunt diabetice de tip 1 și care administrează o cantitate mare de insulină tind să fie livrați devreme prin secțiunea C din cauza dimensiunii lor excesive cauzate de nivelurile ridicate de insulină de la mamă. Fotografia din dreapta este a ei doisprezece ani mai târziu, toate crescute!
Fotografiile de mai jos sunt același copil, „JL”, care a fost unul dintre primii copii cu diabet zaharat de tip 1 care au primit tratament cu insulină în 1922. Fără insulină, el pierde, mâncând literalmente propriile grăsimi și mușchi, incapabili să metabolizeze carbohidrații. Două luni mai târziu, fotografia din dreapta arată că a reușit să-și revină complet cu injecții cu insulină.
Fotografia de mai jos este a unui alt bolnav de tip 1 înainte și după ce a primit insulină exogenă.
Sperăm că din aceste fotografii puteți vedea cum există o „zonă Goldilocks” pentru insulină. Nu prea puțin. Nu prea mult. Exact. Puteți utiliza cuantificarea încărcăturii de insulină pentru a vă găsi locul dulce.
Mike Alward
Am primit recent feedback similar de la Mike Alward, care a aplicat cu succes și teoria încărcării insulinei. Mike spune:
Voiam doar să mulțumesc pentru munca depusă în ceea ce privește încărcătura de insulină, indicele de insulină alimentară și indicele de glucoză: cetonă. M-a ajutat cu adevărat să înțeleg ceea ce mă împiedica să ajung și să pot menține o stare de cetoză optimă.
Îmi gestionez încărcătura de insulină
75g pe zi. BG-ul meu a coborât și cetonele mele se află acum în intervalul optim. GKI-ul meu este acum sub 3.
Obișnuiam să fiu pre-diabetic, cu glucoză în sânge cu aproximativ 6,5 mmol/L. Acum mă aflu în gama 4,5 - 4,7 mmol/L.
Cetoza optimă mi-a ajutat să îmi controlez pofta de mâncare și pofta (în special zahărul), ceea ce a făcut mult mai ușor postul intermitent.
Continuă această lucrare importantă!
Cu această abordare redusă a insulinei, Mike este capabil să acomodeze o cantitate solidă de proteine în dieta sa, menținând în același timp niveluri excelente de glucoză și cetonă din sânge. Ca orice, poți avea prea multe lucruri bune, inclusiv proteine.
Mulți oameni consideră că, pe măsură ce rezistența la insulină se îmbunătățește, sunt capabili să facă față unei diete mai mari de insulină, care poate permite o densitate mai mare de nutrienți și mai puține grăsimi. Dacă sunteți extrem de rezistent la insulină, este posibil să trebuiască să vă concentrați asupra unei abordări foarte scăzute de insulină, cu un conținut ridicat de grăsimi. Pe măsură ce nivelul de glucoză din sânge se stabilizează, veți putea trece la alimente mai dense cu nutrienți, care pot avea o cantitate mai mare de insulină.
90g - 100g proteine / zi. Am 6’0 ″.
Lui Mike îi place să urmărească o serie de diferiți producători de sănătate.
Îmi urmăresc caloriile în greutate, macro-urile, cantitatea calculată de insulină, glicemia, cetonele din sânge și GKI.
Nu toată lumea „folosește” în legătură cu aceste lucruri. Sunt în totalitate în „safari cu tocilari” pentru a cerceta sănătatea neconvențională a înțelepciunii.
Tocmai am primit mai mulți oameni care să-și calculeze încărcătura de insulină, iar capul lor a explodat aproape când i-am prezentat GKI.
Puteți vedea în graficul de mai jos cum au crescut cetonele lui Mike pe măsură ce a redus cantitatea de insulină din dieta sa.
Graficul de mai jos arată modul în care indicele de glucoză: cetonă al lui Mike (o aproximare a nivelurilor de insulină) a scăzut pe măsură ce a scăzut sarcina de insulină din dieta sa.
Urmărirea încărcăturii de insulină a dietei dvs. este puțin mai complexă decât simpla numărare a carbohidraților, dar nu mult mai multă muncă dacă urmăriți deja aportul de alimente. Personal, nu sunt un mare fan al urmăririi a tot ceea ce mănânci pentru totdeauna, dar poate fi util să ții un jurnal alimentar pentru o perioadă de timp pentru a reflecta și a rafina.