Rețete Seitan 19 feluri de mâncare fără carne care te vor face să o iubești
Până acum, tofu și tempeh sunt cunoscute pe scară largă ca alternative minunate la carne. Adăugați ciuperci și leguminoase la listă și sunteți pregătiți pentru înlocuitori pe bază de plante ... ei bine, aproape totul.
Există o altă opțiune importantă - și serios uimitoare - care trebuie să se afle în repertoriul dvs. de proteine vegane: seitan (FYI, care este „say-tan” sau „say-tahn”).
Este fabricat din glutenul găsit în grâu, care, amestecat cu condimente și hidratat cu apă sau stoc, se transformă într-o sursă de proteine chewy care funcționează bine în orice, de la împachetări la fripturi.
În plus, este disponibil în multe magazine alimentare și este surprinzător de ușor de făcut acasă, deci este mult mai accesibil decât ai crede.
Nu ne credeți doar pe cuvânt - încercați-o pentru voi înșivă. Aceste 19 rețete de seitan demonstrează că, deși numele acestui aliment poate părea cam drăcesc, te vei simți binecuvântat odată ce îl vei face parte din viața ta.
1. Kebaburi seitan afumate cu sos de arahide
Nu este necesar un grătar pentru aceste kebaburi seitan - tot ce aveți nevoie este un cuptor funcțional.
Proteina de grâu făcută de la zero este aruncată în aromă cu ierburi, fum lichid, pastă de roșii și sos Worcestershire, astfel încât kebabii au un gust suficient de excepțional pe cont propriu.
Dar chiar nu doriți să lăsați deoparte sosul de arahide însoțitor. Cremos și delicios, este ceea ce face cu adevărat să strălucească acest satay.
2. tocană portobello Seitan
Dacă aveți prea mult timp pentru a găti un bourguignon și prea vegan pentru a mânca carne de vită, această versiune a tocăniței franceze clasice ar putea fi ceea ce aveți nevoie.
Veți obține în continuare bulionul bogat sărutat cu vin roșu, morcovii tăiați felii și ierburile proaspete, dar seitan este în locul cărnii. Și totul se reunește în doar o oră (spre deosebire de mai multe).
3. Chili vegan final
Majoritatea ingredientelor din această listă lungă sunt condimente de cămară de bază, cum ar fi chimen și oregano, așa că nu lăsați-l să vă sperie.
În timp ce va trebui să vă asigurați că aveți la dispoziție o bere neagră, seitan și făină de porumb, acestea conferă o astfel de adâncime de aromă și textură consistentă acestui chili fără carne, încât veți fi atât de bucuroși că nu ați zgârcit pe ele.