S-ar putea să trebuiască să vă regândiți cât de multe calorii sunt într-o bicicletă de lire sterline
Noul calculator arată că trebuie să arzi mai mult de 3.500 de calorii pentru a pierde un kilogram
Probabil ați auzit „regula” numărul unu în ceea ce privește pierderea în greutate: este nevoie de un deficit de 3.500 de calorii între caloriile consumate și calorii arse pentru a produce o scădere de o kilogramă a greutății corporale. Această castană veche are peste 50 de ani. Problema este că este greșită.
Fiziologii, nutriționiștii și dietele care nu au reușit au considerat cu mult suspiciune regula de 3.500 de calorii. Dar puțini au înțeles de ce și chiar mai puțini aveau o regulă mai bună de propus.
Dar acum, există o explicație. Vara trecută, Institutele Naționale de Sănătate, cu un mare ajutor de la matematicianul de schimbare în greutate Kevin Hall, Ph.D., au dezvăluit un Planificator de greutate corporală pentru scăderea în greutate (BWP). Vă permite să trasați o strategie realistă de scădere în greutate, astfel încât să puteți măsura progresul în funcție de criteriile verificate, mai degrabă decât de regula teoretică (și greșită) de 3.500 de calorii.
Hall nu este medic, nutriționist sau om de știință. Este un matematician specializat în modelarea matematică. El a creat BWP analizând cele mai bune studii de slăbire și apoi construind un model care să se potrivească cu rezultatele acestor studii.
„Nu există gloanțe magice în sistemul nostru”, spune Hall. „Ne-am construit baza de date din rezultatele unor studii foarte stricte, foarte bine controlate, precum cele care au avut loc într-o cameră metabolică în care cercetătorii puteau monitoriza atât caloriile consumate, cât și activitatea fizică. Scopul nostru este să sintetizăm toate cele mai bune rezultate într-un singur instrument simplu. ”
Regula de 3.500 de calorii datează din 1958, când Max Washnofsky, M.D., a scris o lucrare în Jurnalul American de Nutriție Clinică, concluzionând că „3.500 de calorii reprezintă valoarea calorică a unui kilogram de greutate corporală pierdută”.
Numărul a fost simplu, puternic și capabil de a fi redus la 500 de calorii/zi x șapte zile pe săptămână = 3.500 calorii/săptămână, sau un kilogram de pierdere în greutate. Rezultat? Regula de 3.500 de calorii s-a lipit și a prosperat. Astăzi, multe planuri convenționale de pierdere în greutate promovează în continuare abordarea de 500 de calorii pe zi.
De fapt, regula de 3.500 de calorii este în mare măsură corectă dacă arzi un kilogram de carne într-un laborator de chimie. Cu toate acestea, corpul uman nu este un laborator, unde puteți izola și analiza câte un factor la un moment dat. Mai degrabă, corpul este un întreg organic și are multe reacții la schimbările de calorii, carbohidrați, grăsimi, proteine, metabolism, exerciții și hormoni.