Săptămâna Națională a Nutriției Diferențe nutriționale între jaggery și zahăr pentru a contribui la o sănătate
Înaintea lunii naționale a nutriției din septembrie, iată câteva diferențe de sănătate între jaggery și zahăr pentru a vă ajuta să decideți ce îndulcitor este mai bun pentru dieta dvs.
De Zarafshan Shiraz, Hindustan Times Delhi
Nu ar fi greșit să spunem că zahărul a câștigat cea mai proastă reputație în spațiul de sănătate și nutriție, dar nu este corect să etichetăm tot zahărul la fel. Conținutul de melasă din jaggery îl face mai nutrient, deoarece acest produs secundar nutritiv al procesului de fabricare a zahărului este îndepărtat în timp ce se prepară zahăr rafinat.
Cu toate acestea, jaggery este încă zahăr, în ciuda profilului său nutritiv ușor diferit. Înaintea lunii naționale a nutriției din septembrie, iată câteva diferențe de sănătate între jaggery și zahăr pentru a vă ajuta să decideți ce îndulcitor este cel mai bun pentru dieta dvs.
Conținut caloric
Zaharul alb rafinat conține doar „calorii goale” sau calorii fără vitamine, minerale, proteine, grăsimi, fibre sau alți compuși benefici, în timp ce jaggery este bogat în vitamine și minerale.
Efect asupra imunității
Jaggery creează un stimulent imunitar excelent, construiește un scut împotriva afecțiunilor de sănătate, cum ar fi tuse și frig. Cocosul de cocos este, de asemenea, o sursă excelentă de antioxidanți și minerale, cum ar fi fierul, folatul și magneziul, în timp ce palmierul are cel mai mic indice glicemic și este un remediu dovedit împotriva tusei și a frigului, deoarece este plin de substanțe nutritive precum fierul, folatul, potasiul și calciul. Pe de altă parte, zahărul rafinat suprimă sistemul imunitar, care, dacă este compromis, este mai probabil să ducă la boală și la reducerea capacității organismului de a îndepărta boala.