Sănătate lactată24
Produsele lactate, în special laptele, sunt o sursă excelentă de calciu, proteine și riboflavină și conțin multe alte vitamine și minerale esențiale. Valoarea nutritivă a laptelui este, prin urmare, ridicată în raport cu costul pe porție.
Utilizați următoarele instrucțiuni pentru a face cumpărături cu înțelepciune pentru întreaga gamă de produse lactate pe care le puteți utiliza pentru a vă aproviziona zilnic cu lapte.
La ce să fii atent
Înțelegând următoarea terminologie și informându-vă cu privire la diferitele produse lactate disponibile, ar trebui să fiți capabil să dați un impuls atât sănătății, cât și buzunarului:
Opțiunea mai sănătoasă
Cumpărarea de lapte sau iaurt fără grăsimi sau cu conținut scăzut de grăsimi vă poate ajuta să reduceți cantitatea de grăsimi din dieta dumneavoastră. Rețineți, totuși, că copiilor sub doi ani ar trebui să li se administreze numai lapte integral.
Laptele fără grăsimi este cea mai bună opțiune pentru o dietă controlată de calorii - conține toți nutrienții laptelui integral, dar fără grăsimi (și puțin mai puțină vitamină A).
Dacă vi se pare dificil să treceți la lapte degresat sau fără grăsimi, treceți mai întâi la lapte cu conținut scăzut de grăsimi și apoi treceți în cele din urmă la lapte degresat. Încercați, de asemenea, să folosiți lapte fără grăsimi, de lungă durată - gustul este foarte asemănător cu laptele cu conținut scăzut de grăsimi. Păstrați laptele plin de grăsime numai pentru ocazii speciale.
Echivalente de lapte
Pe baza calciului pe care îl furnizează, următoarele sunt alternative pentru o ceașcă de lapte integral proaspăt:
- 30-40 g brânză cheddar
- 40 g brânză cheddar procesată
- 11/3 cani de brânză de vaci cremă
- 1 cană de cremă
- 11/3 cesti de inghetata
- 1 cana de iaurt
Cremă
Conținutul obișnuit de grăsime al cremei este de aproximativ 40 g la 100 g. Există diferite tipuri de smântână, cum ar fi smântâna, smântâna de turnat și smântâna pentru bătut.
Înlocuitorii de creme non-lactate sunt disponibili pe piață și au, în general, mult mai puține grăsimi - aproximativ 27 g de grăsime la 100 g. De asemenea, căutați versiunile „lite” ale acestor produse, deoarece acestea conțin în general doar aproximativ 14% grăsime.
Conserva de cremă de deșert conține aproximativ 20 g grăsime la 100 g, dar nu este potrivită pentru biciuire.
De asemenea, puteți înlocui crema în anumite rețete cu iaurt bulgar sau simplu.
Iaurt
Există o mulțime de opțiuni de iaurt cu fructe cu conținut scăzut de grăsimi disponibile în majoritatea supermarketurilor în aceste zile și sunt cele mai sănătoase dintre tipurile de iaurt. Anumite mărci au, de asemenea, o gamă de iaurturi fără grăsimi. Încercați acestea, sunt sărace în calorii, sărace în grăsimi și gustoase - o gustare bună „fără vină”.