Sănătate directă fără gluten direct
Problema medicala? Sunați la 1800 022 222. Dacă aveți nevoie de asistență medicală urgentă, sunați imediat la triple zero
healthdirect Australia este un serviciu gratuit în care puteți vorbi cu o asistentă sau un medic care vă poate ajuta să știți ce să faceți.
O dietă fără gluten este o dietă care exclude alimentele care conțin gluten. Dacă ați fost diagnosticat cu boală celiacă, citiți acest articol pentru a afla ce probleme pot provoca glutenul și cum să alegeți alimente fără gluten.
Glutenul este o proteină care se găsește în grâu (inclusiv spelt), secară, orz și ovăz.
Aceasta înseamnă că glutenul se găsește într-o mare varietate de alimente, inclusiv făină, pâine și produse de patiserie, cereale, paste, alimente procesate, alimente de luat masa, gustări, bere, condimente, sosuri și cuburi.
Ce probleme poate provoca glutenul?
La unii oameni glutenul poate provoca o varietate de simptome neplăcute după ce a fost consumat, cum ar fi dureri abdominale, diaree, balonare, vânt excesiv, oboseală, concentrație slabă și dureri și dureri generale.
Deși intoleranța alimentară la grâu sau gluten este considerată a fi destul de frecventă, găsirea cauzei acestor simptome este importantă pentru a vă asigura că nu există afecțiuni medicale grave, cum ar fi boala celiacă.
Cine ar trebui să urmeze o dietă fără gluten?
Dacă ați diagnosticat medical boala celiacă, trebuie să urmați o dietă strictă fără gluten pentru întreaga viață. Acest lucru se datorează faptului că sensibilitatea dvs. la gluten nu va dispărea niciodată. De fiecare dată când mâncați gluten, chiar și în cantități foarte mici, acesta va provoca leziuni ale intestinului subțire.
Medicul dumneavoastră vă poate sfătui să urmați o dietă fără gluten din alte motive - de exemplu, dacă aveți sindrom de colon iritabil sau „sensibilitate la gluten non-celiac”. Aceasta se referă la o serie de simptome atribuite consumului de gluten, cum ar fi dermatita herpetiformă. Cu toate acestea, cauza și tratamentul lor nu sunt bine înțelese.
Este o idee bună să solicitați îndrumări despre urmarea unei diete fără gluten de la un dietetician, mai ales dacă aveți alte afecțiuni medicale sau cerințe dietetice.
Un dietetician poate:
- pregătiți un plan dietetic individual
- vă arată cum să citiți etichetele alimentelor
- asigurați-vă că dieta dvs. este echilibrată nutrițional
- stabiliți dacă aveți nevoie de suplimente de vitamine
Puteți găsi un dietetician practicant acreditat prin site-ul Asociației Dietiștilor din Australia.
Ce alimente pot consuma după o dietă fără gluten?
Pe o dietă fără gluten puteți mânca:
- alimente care nu conțin gluten în mod natural, cum ar fi fructele și legumele proaspete, carnea proaspătă, ouăle, nucile și leguminoasele, laptele, grăsimile și uleiurile și cerealele fără gluten, cum ar fi orezul și porumbul
- produse etichetate „fără gluten”, indiferent de țara lor de origine
- produse care utilizează „Logo-ul cu cereale încrucișate”. Acest logo este recunoscut atât în Australia, cât și în străinătate și înseamnă că produsul alimentar este potrivit pentru o dietă fără gluten oriunde te-ai afla
- produse care nu conțin gluten în conformitate cu lista de ingrediente