Șampanie

sunt fabricate

  • 1 Înlocuitori
  • 2 Nutriție
  • 3 Echivalenți
  • 4 Note istorice
  • 5 Literatură și Lore
  • 6 Note lingvistice

Șampania este un vin alb spumant.

Strugurii folosiți pentru a face șampanie sunt aceiași, în cea mai mare parte, ca și cei utilizați pentru a produce vinuri spumante în întreaga lume. Ceea ce este diferit despre vinul spumant produs în zona Champagne din Franța este climatul și tehnicile utilizate; Ceea ce este cu siguranță diferit este că producătorii din șampanie s-au asigurat că sunt singurii autorizați în mod legal să-și numească produsul „șampanie”.

Unele șampane sunt fabricate din struguri Chardonnay, unele sunt fabricate din Pinot Noir sau Pinot Meunier, deși majoritatea sunt fabricate dintr-un amestec de struguri. Pe lângă faptul că este un amestec de struguri, cea mai mare parte a șampaniei este un amestec de loturi de vin realizate din acești struguri diferiți, în ani diferiți, de către diferiți producători de vin. Șampaniile mai scumpe, numite vintage, vor fi toate dintr-un singur lot.

Majoritatea șampaniei vine cu o indentare (numită „punct”) în fundul sticlei. Aceasta este concepută pentru a permite sedimentului orice sediment. Majoritatea sticlelor sunt, de asemenea, colorate în verde. Singura excepție este sticlele pentru șampania Louis Roederer. Sticlele sunt limpezi, iar fundul este plat.

Mulți scriitori de alimente vor spune categoric că este greșit să preferăm vinurile spumante produse în alte părți ale lumii decât șampania. Mulți oameni care preferă de fapt albii strălucitori australieni sau din Noua Zeelandă sau spanioli au fost rușinați de ei - și de aparatul de comercializare a șampaniei - de a nu-i mai cumpăra și servi pentru că nu sunt șampanie.

Înlocuitori

Suc de struguri albi, gazos, vin alb, vin alb, bere cu ghimbir.

Nutriție

Șampania tinde să aibă ceva mai puține calorii decât alte tipuri de vin.

O sticlă de șampanie Veuve Clicquot are aproximativ 9 grame de zahăr pe sticlă. Asta reflectă schimbarea gusturilor: în anii 1830, compania a folosit aproximativ 100 de grame de zahăr pe sticlă. În Rusia, nici măcar nu era suficient de dulce: unii ar servi un pahar cu o linguriță de zahăr. [1] Nordstrom, Louise. Cea mai veche șampanie din lume desfăcută după salvarea de la naufragiu. Associated Press. 17 noiembrie 2010.