Salt de abur - Rețete Salu Salo
Împreună cu somonul, bibanul chilian este peștele preferat de mâncare al familiei noastre. Ne place textura sa moale, fulgioasă, când este gătită corect și îmi amintește de carnea de crab. În plus, acest pește este atât de gustos, deci are nevoie doar de condimente minime. Nefericit este că acest pește este destul de scump. Din acest motiv, gătesc cu acest pește doar în ocazii speciale, cum ar fi trecutul de Ziua Recunoștinței din trecut (locuiesc în Canada, deci Ziua Recunoștinței este în octombrie). Acest fel de bas de abur este cu siguranță modul preferat al familiei mele de a mânca acest pește delicat.