Salată sănătoasă de taco cu roșii

Carnea taco de curcan măcinat și legumele proaspete fac acest lucru bogat în proteine, vitamine și fibre și sărac în calorii și carbohidrați. Opțiune vegană, de asemenea.

roșii

  • 4 roșii întregi proaspete (mijlocii până la mari), tăiate în flori (instrucțiuni la www.theyummylife.com/tomato_flower)
  • 4-6 frunze de salată română, tăiate în bucăți late de 1/2 inch
  • PENTRU CARNE TACO:
  • 1 lb. curcan macinat
  • 2 lingurite de ulei de masline sau vegetal
  • 1/4 cană (1 pachet) amestec de condimente pentru taco - cumpărați magazinul sau faceți-vă propriul (rețetă la: www.theyummylife.com/taco_seasoning_mix)
  • PENTRU GUACAMOLE:
  • 1 avocado copt
  • 1/8 linguriță pudră de usturoi
  • 1/8 linguriță sare
  • 1/8 linguriță piper
  • strop de suc proaspăt de lime (opțional)
  • GARNITURI
  • 1/4 cană de coriandru, tocat
  • 2 cepe verzi, tocate
  • 1-2 jalapenos, feliate subțire

PENTRU A FACE CARNE DE TACO: În tigaie mare, încălziți uleiul la foc mediu, adăugați curcan măcinat, rupeți-l în sfărâmături în timp ce gătește; continuați să gătiți și amestecați ocazional până când nu mai este roz. Adăugați 1/4 cană de amestec de condimente pentru taco și aruncați pentru a acoperi carnea. Adăugați 3/4 cană de apă, amestecați pentru a combina. Se aduce la fierbere, se reduce focul și se fierbe la foc neacoperit până se îngroașă amestecul, aprox. 5-10 min. Acoperiți și păstrați-l la cald până la gătit. (Poate fi făcut înainte, refrigerat sau înghețat și reîncălzit.)

PENTRU A FACE GUACAMOLE: Curățați avocado, tăiați-l în bucăți de 1 "și puneți-l pe o farfurie mică. Presărați cu usturoi praf, sare și piper; zdrobiți cu furculița până la consistența dorită. Stropiți cu suc de lime (dacă doriți) și amestecați.

PENTRU ASAMBLAREA SALATELOR INDIVIDUALE DE TACO: Împărțiți salata pe 4 farfurii de salată. Așezați flori de roșii tăiate deasupra fiecăruia; întindeți ușor secțiunile de roșii. Completați fiecare cu 1/2 cană de carne de taco și 2 linguri de guacamol. Se presară cu garnituri. Serviți cu chipsuri de tortilla, salsa și garnituri suplimentare.

INFORMAȚII NUTRITIVE pentru o porție folosind 1/2 cană de carne taco și 1/4 avocado: 314 calorii, 16g grăsimi, 581mg sare, 8,3g carbohidrați, 4,8g fibre, 3,0g zaharuri, 34,6g proteine; SmartPoint-uri Weight Watchers: 7

OPȚIUNE VEGETARIANĂ sau VEGANĂ. Schimbați fasolea neagră pentru carnea de taco. Condimentează fasolea amestecând în salsa sau gătește-le cu niște condimente taco.

Acesta este un prânz ușor, drăguț, aromat sau o cină ușoară, care este o nebunie bună pentru dvs. Carnea de taco este fabricată din curcan măcinat pentru o creștere scăzută în grăsimi și proteine. Orice altceva este pur și simplu legume proaspete. Guacamolul este fabricat fără suplimente bogate în calorii; doar avocado ușor condimentat, sănătos pentru inimă. Deși salatele de taco sunt încărcate în mod normal cu brânză și smântână, nu există nimic din toate acestea aici. Celelalte ingrediente oferă multă aromă, fără acele adaosuri bogate în calorii.