Salată Olivier Rețeta tradițională de făcut acasă
- Cartofi 2
- Ouă 1 • 130 kcal
- Fasole verde 2 pumni
- Mazăre 1 mână
- Tonul 160 gr
- Capere după gust
- Măsline verzi fără pietre
- Morcov 1
- Maioneză 150 gr
Salata Olivier este o masă pregătită de obicei și mâncată în timpul festivităților de Crăciun și Anul Nou, dar poate fi servită și ca o aperitiv rece sau o garnitură pe tot parcursul anului. Este realizat în principal din morcovi, cartofi și mazăre verde, la care puteți adăuga alte legume și murături amestecate și maioneză. Legumele sunt fierte ușor și apoi combinate cu maioneză, care va aromă vasul și va ajuta la legarea legumelor între ele. Salata Olivier are origini incerte, deși nașterea sa a fost atribuită Lucien Olivier, un bucătar francez cu origini belgiene care a lucrat într-un restaurant celebru din Moscova și care a creat această rețetă în a doua jumătate a secolului al XIX-lea. Acest fel de mâncare are și denumiri diferite: în Germania și în unele țări balcanice se numește „salată italiană”, în Italia se numește „salată rusă”, în timp ce în Rusia este într-adevăr „salată Olivier”, de bucătarul care a inventat-o. Iată cum puteți pregăti acest gustos aperitiv pentru a vă încânta oaspeții.
Cum să pregătiți salata Olivier
Curățați fasolea verde, îndepărtând capetele
și apoi le fierbeți în apă abundentă.
Scoateți capetele morcovului, curățați-l și fierbeți-l în apă.
Se fierb cartofii, mazărea verde și oul.