Salată grecească clasică (Salată Horiatiki) - Bucătăria Wanderlust

Iată o rețetă simplă, delicioasă de salată clasică grecească (salată Horiatiki) cu roșii suculente, castraveți crocanți, măsline coapte și brânză feta delicioasă. La fel cum reușesc în Atena.

bucătăria

Se pare că am făcut greșit Salata greacă toată viața mea.

Cred că nu știam cu adevărat ce ar trebui să arate sau să aibă o adevărată salată grecească (sau salată Horiatiki așa cum o numesc în Grecia).

Îl făceam cu adevărat mai complicat decât trebuia. Am avut șansa să iau un curs de gătit în timp ce eram în Atena (vorbesc mai multe despre asta în postarea mea autentică Tzatziki), așa că am învățat modul „corect” de a face acest fel de mâncare delicios și popular.

Folosirea cuvântului „adecvat” pentru a descrie acest fel de mâncare mi se pare o prostie. În Grecia, mâncarea este simplă, proaspătă și relaxată. Prietenii și familiile petrec ore întregi, încet, lucrându-și drumul printr-o masă (și câteva pahare răcoritoare de ouzo).

Instructorul meu mi-a spus că bucătarii „adevărați” din Grecia sunt soțiile și mamele care petrec timp în bucătărie. Când o familie se reunește pentru o masă, de obicei femeile se adună în bucătărie pentru a discuta, pentru a sorbi vin și pentru a pregăti mâncarea.