Peanuts 12 Beneficii pentru sănătate, nutriție și posibile efecte secundare
Alunele (Arachis hypogea) sunt bogate în substanțe nutritive esențiale cu mai multe beneficii pentru sănătate. Acestea sunt, de asemenea, cunoscute sub numele de arahide, goobers și nuci de pământ și sunt consumate de obicei prăjite sau în forma lor brută. Alunele sunt bogate în calorii și conțin toți cei 20 de aminoacizi, cel mai abundent dintre ei fiind arginina care stimulează sistemul imunitar. În plus, acestea sunt bogate în mai multe vitamine, minerale și compuși vegetali care sunt folosiți pentru tratarea multor afecțiuni. Alunele pot promova sănătatea inimii, pot ajuta la scăderea în greutate, pot preveni calculii biliari și pot ajuta la controlul glicemiei. În acest articol, am discutat despre potențialele beneficii ale alunelor asupra sănătății, despre profilul lor nutrițional și despre posibilele efecte secundare pe care le pot provoca.
Cuprins
Care sunt beneficiile pentru sănătate ale alunelor?
1. Poate promova sănătatea inimii
Consumul de arahide poate ajuta la protejarea împotriva bolilor coronariene (CHD) (1). Un studiu realizat de Școala de Sănătate Publică din Harvard a constatat că arahidele pot reduce nivelul colesterolului rău (LDL) (2). Colesterolul rău duce la dezvoltarea plăcii în vasele de sânge, iar arahidele pot preveni acest lucru. Un studiu efectuat pe șobolani a afirmat, de asemenea, că extractul de piele de arahide bogat în polifenoli poate reduce inflamația care cauzează boli de inimă (3).
Resveratrolul din arahide are proprietăți antioxidante care pot ajuta la combaterea bolilor de inimă. De aceea, arahidele par să aibă efecte cardioprotectoare similare cu alte alimente care conțin resveratrol (4).
Un studiu realizat de Universitatea Purdue a constatat că aportul regulat de arahide scade și trigliceridele, promovând în continuare sănătatea inimii. Acest efect poate fi atribuit prezenței acizilor grași mononesaturați, a acidului folic și a magneziului (5). Mai mult, un studiu efectuat de Universitatea Marmara (Turcia) pe șobolani a constatat că arahidele cresc nivelul colesterolului bun (6). Cu toate acestea, mai multe studii sunt justificate pentru a înțelege acest efect al arahidei.
2. Poate ajuta la scăderea în greutate
Alunele sunt foarte bogate în calorii, dar contribuie la pierderea în greutate în loc de creșterea în greutate (7). Alunele sunt alimente bogate în energie (8). De aceea, dacă le consumați ca gustare, vă puteți determina să consumați mai puține calorii mai târziu în timpul zilei. Alunele au provocat sentimente mai puternice de plinătate atunci când sunt consumate ca gustare decât cu o masă (9). Acest lucru poate ajuta în cele din urmă la pierderea în greutate. Unele studii au sugerat că un consum mai mare de nuci nu a fost asociat cu o creștere mai mare a greutății corporale și poate ajuta la controlul greutății (10).
Includerea arahidelor în dieta dvs. este o modalitate de a spori aportul de nutrienți fără a provoca creșterea în greutate (8). Cercetările arată, de asemenea, că consumul de arahide și unt de arahide poate crește sentimentul de plenitudine. Acestea ar putea satisface mai bine persoanele decât gustările umplute cu carbohidrați în cantități egale (11).
3. Poate preveni calculii biliari
Consumul de arahide este legat de un risc mai mic de calculi biliari. Un studiu realizat de Harvard Medical School și Brigham and Women’s Hospital (Boston) a constatat că consumul de arahide poate reduce riscul de calculi biliari. Bărbații care consumă cinci sau mai multe unități de fructe cu coajă lemnoasă (inclusiv arahide) pe săptămână prezintă un risc mai scăzut de boală biliară (12).
Femeile care consumă cinci sau mai multe unități de nuci pe săptămână prezintă un risc redus de colecistectomie (îndepărtarea vezicii biliare) (13). Cu toate acestea, sunt necesare studii pe termen lung pentru a înțelege acest beneficiu al arahidelor.
4. Poate ajuta la controlul glicemiei
Adăugarea de arahide sau unt de arahide la masă nu crește nivelul zahărului din sânge. A le lua împreună cu o masă bogată în GL (cum ar fi un covrig sau un pahar de suc) poate stabiliza nivelul zahărului din sânge. Alunele au un scor GI (indicele glicemic) de 14. În timp ce IG alunelor este de 14 (pe o scară de 100 de puncte), GL (încărcarea glicemică, care spune ce va face un anumit aliment cu privire la nivelul zahărului) este doar 1 (11). De aceea, Asociația Americană a Diabetului numește arahidele drept un superaliment pentru diabet. Fibrele din arahide ajută, de asemenea, la scăderea nivelului de zahăr din sânge. De asemenea, conțin magneziu și alte uleiuri sănătoase care joacă un rol în acest aspect (11).
Un studiu realizat de Universitatea Federală din Vicoça (Brazilia) asupra femeilor obeze a constatat că consumul de arahide sau unt de arahide chiar dimineața poate controla nivelul zahărului din sânge pe tot parcursul zilei (14). Un alt studiu realizat de Școala de Sănătate Publică de la Harvard a constatat că aportul mai mare de arahide și unt de arahide poate ajuta la reducerea riscului de diabet de tip 2 la femei (15).
În plus, aportul zilnic al unei diete îmbogățite cu arahide timp de 24 de săptămâni ar putea îmbunătăți parametrii de sănătate la pacienții cu diabet de tip 2. Profilul nutrițional bogat al arahidelor este responsabil de acest lucru, care include grăsimi monoinsaturate, fibre, arginină, niacină, folat și vitamina E (16).
5. Poate reduce riscul de cancer
Aportul ridicat de arahide (inclusiv alte nuci) a fost asociat cu un risc redus de cancer colorectal. Izoflavonele, resveratrolul și acidul fenolic care se găsesc în arahide au proprietăți anticancerigene care pot ajuta la reducerea riscului de cancer (17).
Un studiu realizat în Olanda a constatat că aportul de arahide este, de asemenea, asociat cu un risc redus de cancer mamar postmenopauză (18). Arahidele au fost, de asemenea, găsite pentru a preveni cancerul gastric și esofagian la adulții americani în vârstă. Când s-au făcut comparații, persoanele care nu au consumat nuci sau unt de arahide au prezentat cel mai mare risc de a dezvolta aceste tipuri de cancer (19).
Cu toate acestea, există o îngrijorare cu privire la arahide și cancer. Alunele ar putea fi contaminate cu aflatoxine, o familie de toxine produse de anumite ciuperci. Aceste toxine pot crește riscul de cancer la ficat (20). Un studiu realizat de Universitatea din Georgia (SUA) a constatat că resveratrolul găsit în arahide posedă proprietăți antioxidante puternice care ajută la reducerea riscului de cancer (21).
6. Poate trata disfuncția erectilă
Alunele sunt bogate în arginină, care este un aminoacid esențial (22). Arginina a fost studiată pe larg ca un posibil tratament pentru disfuncția erectilă (23), (24).
Sunt necesare mai multe cercetări pentru a înțelege dacă arginina singură poate ajuta la tratamentul disfuncției erectile. Dar, studiile confirmă faptul că administrarea orală a acestui aminoacid în combinație cu un supliment pe bază de plante (numit picnogenol) poate trata disfuncția erectilă (24).
7. Poate stimula energia
Alunele sunt o sursă bogată de proteine și fibre care ajută la conversia carbohidraților în energie (25). Conținutul de proteine din arahide este de aproximativ 25% din totalul caloriilor sale (26). Combinația de fibre și proteine din alune încetinește procesul digestiv pentru a facilita o eliberare constantă de energie în organism. Cu toate acestea, sunt necesare mai multe cercetări pentru a înțelege acest beneficiu al alunelor.