Salată de varză; Acasă în Finger Lakes

lakes

Oh, varză murată, oamenii îl iubesc sau îl urăsc, se pare că nu există o zonă gri în care să fie afectată varza fermentată. Se întâmplă să iubesc varza acră, dar chiar dacă nu sunteți un fan, nu fiți prea repede să îndepărtați această rețetă de salată de varză acră, în mod surprinzător, cu greu puteți gusta varza acră.

Sauerkraut are o lungă istorie în Finger Lakes, fermecătorul și micul sat Phelps, NY, a fost la un moment dat unul dintre cei mai mari producători de varză murată din câștigând distincția de a fi varză murată capitală a lumii. În timp ce epoca de glorie a lui Phelps a venit și a dispărut. Fermierii județului Ontario sunt creditați ca fiind unul dintre cei mai mari producători de varză la nivel mondial. Și acolo unde există varză nu este în urmă. Varza verde este rezultatul unei metode de conservare a varzei. Varza mărunțită este ambalată în sare, unde fermentează pentru a crea acel minunat gust picant distinctiv, cu o durată lungă de viață.