Salată de țelină cu parmezan și curmale (încă o dată) - SippitySup
Salată de țelină cu parmezan și curmale (încă o dată)
Fac o versiune a acestei salate foarte mult. Este o salată simplă centrată în jurul unei legume subapreciate - țelina. De obicei includ un fel de ciupercă în această salată și folosesc întotdeauna mult suc de lămâie. Îmi place această salată și toate versiunile ei. Cu toate acestea, este greu să îi faci pe oameni entuziasmați de această salată. Am încercat să aprind încântarea pentru umila salată de țelină cel puțin de două ori înainte. Cel mai bun. Perfect. Delish. Uimitor. Minunat. NU-MI VINE SĂ CRED! Am dat acestei salate de țelină toate superlativele leneș-blogger pe care le cunosc. În cele din urmă, nu poți conduce un cal la apă și cred că nu poți entuziasma oamenii de țelină.
Așadar, eu singur mă așez pe spate și voi fi încântat de salata de țelină și mă voi gândi de ce țelina este atât de predispusă să dispară în spatele frigiderelor noastre - destinată doar să ne pierdem în mirepoix, ciugulită cu jumătate de inimă în crudite sau spălată cu unt de arahide ca un gustare sanatoasa pentru copii.
Sunt la fel de vinovat ca orice bucătar de acolo. Pe cât de greu încerc, țelina rareori ajunge să stea în centrul farfuriei mele. Rămâne o legumă pe care de obicei nu o cumpărăm cu entuziasm sau nu planificăm mese în jur. Poate pentru că țelina la care avem acces pe tot parcursul anului este plictisitoare. Sigur, este crocant, dar este și apos și fad. Știați însă că țelina este de fapt o legumă de sezon și că sezonul acesteia (în America de Nord) este chiar acum? Si ghici ce? Țelina în sezon este cea mai bună. Perfect. Delish. Uimitor. Minunat. NU-MI VINE SĂ CRED! Cu tulpinile sale verzi luminoase și mase de frunze parfumate, țelina foarte bună are o aromă surprinzător de complexă. Poate schimba acea ambivalență pe care o simțiți față de această legumă.