Salată de roșii de castraveți rapidă și aromată - OMG! Delicios
de Beth Lee · Publicat: 3 august 2020 · Modificat: 18 august 2020
Salată de roșii de castraveți este atât de simplu și totuși sublim, mai ales în timpul culmii produselor de vară. Tocați o salată și serviți-o cu hummus de lămâie conservat și veți mânca o masă incredibil de gustoasă și sănătoasă, fără a porni aragazul sau cuptorul.
Tocăm o salată - nu este necesară aragaz sau cuptor!
În căldura aprinsă a verii, rețetele care utilizează produsele sezoniere într-un mod simplu și care nu necesită sursă de căldură vor menține cu siguranță fericite cookie-urile de acasă. Această salată simplă de castraveți de roșii, pe care am mâncat-o zilnic într-o călătorie în Israel, verifică toate acele cutii - proaspete √, produse ușor disponibile √, pregătire ușoară √, și nu este necesară aragaz sau cuptor √ .
Mai ales în timpul verii, piețele fermierilor se varsă cu roșii de toate formele și dimensiunile - crescătorie uscată, cireșe, moștenire, friptură de vită, prune și multe altele. Veți găsi, de asemenea, diferite soiuri de castraveți care apar, inclusiv persan, armean și lămâie.
Ce este o salată tocată?
Definiția unei salate tocate variază în diferite părți ale lumii. Dar în bucătăriile din estul și vestul Mediteranei, veți găsi adesea o variantă a unei salate tocate cu o bază de castraveți, roșii și, eventual, ceapă și ardei roșu. Și întotdeauna ierburi verzi proaspete de un fel, cum ar fi patrunjelul sau menta.
Castravetele oferă crocant și textură, iar roșiile oferă culoare și o aromă fabuloasă.
Când am fost în Israel - fie că mâncăm în cartierul musulman al orașului vechi al Ierusalimului sau într-o stațiune din regiunea Rosh Pina sau în renumitul restaurant de pește din Acre (Akko) numit Uri Buri, existau întotdeauna salată tocată. Ghidul nostru turistic chiar a sunat înainte pentru prânz într-o zi, special pentru a întreba dacă un proprietar de cafenea ar putea „să ne toace o salată”.
Aceasta a fost salata mărunțită servită la Uri Buri mai 2017 în orașul Acre, Israel.
Roșie de top pentru această salată?
În plin sezon al roșiilor, orice roșie este perfectă pentru această salată. Unele rețete sugerează îndepărtarea semințelor. În acest caz, roșiile mai mari vor funcționa cel mai bine.
Dar sunt prea leneș să fac asta. Am descoperit că până când tocați roșiile, ies atât de mult din suc și semințe, încât totul funcționează până la urmă. Pur și simplu nu doriți prea mult suc în salată pentru a face ingredientele să se înmoaie.
Uneori vezi roșii cherry multicolore moștenite - acestea sunt tăiate rapid și arată atât de frumos în salată.