Salată de roșii de castraveți - Pur și simplu zgârietură
Prospețime din belșug cu această salată de roșii de castraveți! Roșiile proaspete Campari, castraveții, ceapa roșie și usturoiul într-un sos de lămâie sunt salata laterală perfectă pentru pui sau miel.
Dacă te-ai oprit ieri, mi-ai văzut postarea pentru cele mai delicioase pofte deschise cu kofta de miel. Pită prăjită, hummus, kofta și acoperită cu o salată de roșii de castraveți [și un sos de iaurt cu garlicky]. Inițial, nu intenționam să fac o postare complet separată pentru această salată. Până am gustat-o. Și apoi a mâncat-o în fiecare zi cu 1/2 o felie de pâine pita.
Nu există niciun ingredient secret, ci doar ingrediente proaspete. Să recunoaștem, care sunt cele mai bune ingrediente. Acestea fiind spuse, roșiile Campari sunt roșiile mele preferate pentru salate de acest gen. Când doriți pene de roșii, dar nu prea mari de pene de roșii, acestea sunt roșiile voastre. Iar aroma lor este sublimă.
Pentru a face această salată de roșii de castraveți, veți avea nevoie de:
- 1 castravete englezesc mare
- o liră de roșii Campari
- 1/2 o ceapă roșie medie
- un cățel de usturoi proaspăt
- 3/4 linguriță pătrunjel uscat
- o 1/2 linguriță de oregano uscat
- suc de 1/2 lamaie
- 2 lingurite de ulei de masline
- sare cușer
- piper negru proaspăt măcinat
- mentă proaspătă, pentru garnitură
Mai întâi, clătiți castravetele și tăiați capetele. Tăiați-l în jumătate și apoi jumătățile pe lungime.
Apoi, ia o lingură și răzuiește toate semințele. Apoi feliați în felii groase de 1/4 inci și aruncați-le într-un castron mare. Deoarece semințele rețin apă, îndepărtarea lor va împiedica această salată să se udă.