Salată de ridiche de morcov ghimbir - Rețete de sezon sănătoase
Rețeta de astăzi este o salată veselă de ridiche de morcovi cu oțet de ghimbir de arțar. Dacă ați căutat o rețetă nouă pe care să o încercați pentru toți acei morcovi din CSA de iarnă sau vă întrebați ce să faceți cu ridichea de pepene verde, această salată este răspunsul dvs. Este o pauză frumoasă de la salata verde. Este paleo-friendly, vegan și fără gluten.
Știu că arată foarte elegant cu tăieturile de chibrit, dar într-adevăr, aruncarea împreună este o bucată de tort dacă se întâmplă să aveți o mandolină. Sau puteți încerca oricând să mărunțiți morcovii cu atașamentul de răzătoare pe robotul de bucătărie, dacă preferați. Serviți-l cu cod sau somon preparat simplu din tigaie sau cu orez negru fierbinte. Dacă puteți găsi ridichi de pepene verde, ele arată minunat cu nuanța lor roz strălucitor.
Despre ridichile acelea de pepene verde, le-ați văzut și în ultimul timp pe piață și în cutia dvs. CSA? Acestea sunt unele dintre singurele tipuri de produse de pe piață cu semnul „local” lângă ele la începutul primăverii, deoarece sunt o cultură excelentă pentru depozitare, ceea ce înseamnă că ne putem bucura de luminozitatea lor proaspătă chiar și după o iarnă lungă. Voi fi sincer, nu par foarte atrăgători din exterior. Ele sunt de o culoare ciudată, verde menta, cu miez, la exterior. Ceea ce face ca tăierea în ele să fie cu atât mai surprinzătoare, cât și descoperirea că acestea sunt roz strălucitoare în interior (de unde și numele - pepene verde). Nu este nevoie să le curățați, pielea este aproape la fel de fragedă ca o ridiche mică.