Salată de rețete de piept de rață, Carpaccio, friptură - Mari bucătari britanici
Pieptul de rață are o aromă îndrăzneață, cu carne bogată care poate fi servită roz. În timp ce rața este cunoscută - și, într-adevăr, iubită - pentru că este o carne bogată, grasă, în cea mai mare parte pielea raței este cea care conține multă grăsime. Un file de piept de rață fără piele este mai scăzut atât în calorii, cât și în grăsimi decât pieptul de pui, pe lângă faptul că este bogat în proteine și fier, așa că nu te feri să încorporezi rața în rețete mai conștiente de sănătate.