Salată de mic dejun, modalitatea mai sănătoasă de a-ți începe ziua HuffPost Life
HuffPost face acum parte din familia Oath. Datorită legislației UE privind protecția datelor - noi (Oath), furnizorii noștri și partenerii noștri avem nevoie de consimțământul dvs. pentru a seta cookie-uri pe dispozitivul dvs. și a colecta date despre modul în care utilizați produsele și serviciile Oath. Oath folosește datele pentru a vă înțelege mai bine interesele, pentru a oferi experiențe relevante și pentru reclame personalizate pentru produsele Oath (și, în unele cazuri, pentru produsele partenere). Aflați mai multe despre utilizările noastre de date și alegerile dvs. aici.
Consumul de salată dimineața este o raritate în Statele Unite - o țară fanatică despre slănină, ouă și gogoși. Dar astăzi, tot mai mulți oameni fac un caz pentru salatele de mic dejun: crocante, germinate, salate satisfăcătoare care încep ziua cu o doză de legume în loc de grăsime de porc și sirop de arțar.
Consumul de salată la micul dejun nu este atât de rar în alte țări, cum ar fi Turcia sau Israel, unde scufundările pe bază de legume și salatele fac parte dintr-un mic dejun tipic răspândit. Și se pare că americanii au prins în cele din urmă: Kat Kinsman, editor senior la Extra Crispy, a scris despre beneficiile pentru sănătate ale salatelor de mic dejun în 2017, iar Alison Roman are o rețetă de salată de mic dejun care mănâncă mahmureală în cartea de bucate foarte populară, Dining In .
O salată de mic dejun poate fi aproape orice doriți să fie, atâta timp cât conține un amestec bun de legume. Este micul dejun al haterului, verișoara de la Grand Slam a lui Denny, conștientă de sănătate.
Cercetarea este de acord: un mic dejun cu conținut scăzut de zahăr, cu conținut ridicat de legume, oferă o proporție bună de substanțe nutritive care pot alimenta creierul, ne pot spori starea de spirit și crește productivitatea la locul de muncă.
Ceea ce mâncăm dimineața are un efect profund asupra dispoziției noastre.
„Dacă aveți un mic dejun simplu, bogat în carbohidrați, cum ar fi produsele de patiserie sau cerealele zaharoase, corpul dumneavoastră trebuie să lucreze mai mult pentru a metaboliza substanțele nutritive, ceea ce vă poate încetini din punct de vedere fizic și psihic”, a spus Cassie Pisano, dietetician înregistrat în Denver, Colorado. „Alimentele precum ouăle, cerealele integrale și legumele oferă mult mai mulți nutrienți utili decât carbohidrații, vă stabilizează zahărul din sânge, vă măresc durata sățietății și vă oferă energie susținută pentru a vă ajuta să vă concentrați”.
Alimentele bogate în zahăr, cum ar fi produsele de patiserie sau cerealele zaharoase, sunt legate de starea proastă de spirit și de performanțe mai slabe din cauza vârfurilor și a nivelurilor minime de zahăr din sânge.
Proteinele și fibrele găsite în legume ne mențin plini și concentrați și ne stabilizează starea de spirit. Adăugarea unui mic iaurt grecesc sau a unui ou fiert adaugă niște proteine în plus, iar un strop de ulei de măsline extravirgin adaugă grăsime sănătoasă pentru creier .
O salată de mic dejun poate conține, de asemenea, substanțe nutritive care „stimulează starea de spirit”, cum ar fi folatul și vitamina B12, care se găsesc în verdeața cu frunze, care ne pot face să ne simțim mai fericiți, să eliminăm ceața creierului și să îmbunătățim agilitatea și performanța mentală .
„Dincolo de caloriile pe care le oferă un aliment, micronutrienții pot fi la fel de importanți pentru funcția cognitivă, inclusiv pentru centrele de dispoziție ale creierului”, a spus Pisano pentru HuffPost. "Alimentele care au o densitate ridicată de nutrienți, cum ar fi fructele și legumele viu colorate, oferă vitamine și minerale care vă pot afecta răspunsurile la stres."