Salată de kale cu vină caldă de afine, dă-mi niște cuptor

Această postare poate conține linkuri afiliate. Vă rugăm să citiți politica mea de divulgare.

În cinstea lunii mele de alimentație sănătoasă de pe blog, bineînțeles m-am simțit obligat să arunc o grămadă simbolică de kale în coșul meu la magazinul alimentar. Nu este necesară răsucirea brațului - varza este una dintre verdele mea preferată și încă pare a fi atât de la modă în acest moment. Așa că am fost gata să experimentez cu niște chipsuri de kale noi, sau cu o pastă de capriță sau cu un fel de supă de kale. Dar, așa cum se întâmplă, calea a fost puțin îngropată în frigiderul meu și nu a fost descoperită decât cu câteva ore înainte de a pleca din oraș spre Sundance. Hopa!

Așa că, în ultima secundă, am decis să prepar o salată sănătoasă înainte de a pleca la aeroport. Și, deoarece pare a fi o tendință de creștere ori de câte ori gătesc și fotografiez o rețetă în mare grabă, s-a dovedit cumva miraculos a fi cu adevărat bun și cu adevărat drăguț. Dă-ți seama!

În ultimul timp am fost la o lovitură de varză și afine, așa că am mers pe calea „caldă” și am salut niște șalotă, usturoi și afine pentru o vinaigretă dulce și sărată, apoi am completat totul cu niște migdale feliate. Am vrut să mă prăbușesc și cu niște brânză, dar s-a dovedit că salata a fost grozavă (și, probabil, puțin mai sănătoasă) fără ea. Foarte bine, prieteni!

Deci, indiferent dacă este prima dată când prepari o salată de kale sau cea de-a 100-a, trebuie să verifici rețeta pentru aceasta.

Cheia pentru o salată bună de varză este de a lua un minut sau două în plus pentru a masa varza și a o înmuia. Sună ciudat? Da. Esențial pentru verdeața moale și delicioasă? da.

Este ușor. Oricând faceți o salată de kale, aruncați doar kale cu puțină sare și ulei și frecați-o timp de un minut până când kale devine frumoasă și moale și se întunecă ușor. Deci merită.

---