Salată de castraveți proaspătă și ușoară
Această salată ușoară de castraveți nu conține altceva decât castraveți, oțet de orez, fie mărar, fie busuioc, și sare și piper.
Nici nu aveți nevoie de plante! Castraveții sunt crocanți și reci, cu doar oțet, sare și piper. Dar mărarul adăugat sau busuiocul proaspăt tocat vor ridica această salată simplă de castraveți la ceva mai interesant.
Îmi place să adaug un amestec de busuioc obișnuit și busuioc thailandez (cel care are gust oarecum de lemn dulce).
Videoclipurile noastre preferate
Utilizarea castraveților de grădină cu salată de castraveți
Cam în această perioadă a anului, începem să avem o salată ușoară de castraveți aproape în fiecare seară cu cina. Dacă ești grădinar, știi cât de prolifici sunt castraveții, nu? Pot crește ușor fără control, urcând în cuștile de roșii și peste toate celelalte plante pe care le putem avea în patul grădinii.
În fiecare zi, aduc o mână, le curăț și le tăi pentru ca această salată simplă și ușoară de castraveți să o servească drept.
Să semene sau nu să semene castraveți
Cu castraveții îi puteți sămânța sau nu. Unele soiuri au semințe mai groase, care pot fi puțin mai greu de digerat sau puțin amare dacă castravetele este pe partea matură.
Există multă aromă chiar în jurul semințelor, așa că dacă semințele de castravete sunt încă mici și fragede, le puteți lăsa cu ușurință în.
A curăța sau a nu curăța castraveții
Ar trebui să vă curățați castraveții pentru salată de castraveți? Din nou, depinde de varietatea și maturitatea castraveților. Castraveții englezi sau persani au piei subțiri pe care nu trebuie să le curățați.
Castraveții obișnuiți de piață pot avea coji mai groase, care pot fi dure și amare, deci este mai bine să le curățați.
Cum se determină amărăciunea unui castravete
Castraveții pot varia în ceea ce privește nivelul lor de amărăciune. De obicei, cu cât sunt mai în vârstă, cu atât sunt mai amari - iar semințele sunt adesea mai amare decât carnea. Odată ce ați tăiat un castravete, gustați-l.
Dacă sunt amare, răzuiește sau tăie semințele. S-ar putea să doriți, de asemenea, să înmuiați castraveții tocați în apă sărată pentru a compensa amărăciunea. Castraveții pe care îi obținem sunt de obicei bine așa cum sunt, dar am avut niște amari.
Make-Ahead și Chill
Această salată este minunată de preparat și mâncat imediat, sau o puteți asambla din timp și o puteți răci în frigider. Rețineți că, dacă lăsați salata de castraveți să stea mai mult de o oră sau două, răcită sau la temperatura camerei, castraveții vor începe să-și piardă crocantul.
De la editorii de la Simply Recipes
Ce să serviți cu salată de castraveți
Această salată simplă este o parte perfectă pentru aproape orice masă de vară. Încercați-l cu pui sau somon la grătar, în special. De asemenea, această salată călătorește bine, astfel încât face o alegere bună pentru un picnic.
Sugestii și înlocuiri
Mulți dintre voi ați făcut această salată de-a lungul anilor și ne-ați trimis note despre modul în care ați schimbat sau adăugat la rețetă. Iată câteva favorite!
- Se acoperă cu semințe de susan prăjite
- Adăugați ceapă roșie feliată subțire, ceapă dulce sau ceapă
- Aruncați cu brânză feta
- Adăugați roșii de vară tocate sau roșii cherry
- Pentru o versiune cremoasă, adăugați câteva linguri de maion sau smântână sau chiar un strop de smântână grea
- Adăugați câteva vârfuri de zahăr dacă este necesar
Rămâneți răcit ca un castravete cu aceste 5 salate
Rețetă ușoară de salată de castraveți
- Timp de pregătire: 5 minute
- Randament: servește 2-4
Castraveții pot varia în ceea ce privește nivelul lor de amărăciune. De obicei, cu cât sunt mai în vârstă, cu atât sunt mai amari - iar semințele sunt adesea mai amare decât carnea. Odată ce ați tăiat un castravete, gustați-l. Răsturnați orice semințe amare sau înmuiați castravetele tocat în apă sărată pentru a compensa amărăciunea.
Aproape întotdeauna curățăm castraveții cu coaja groasă, dar există unele soiuri cu coji subțiri și blânde pe care nu trebuie să le coajați. Gustați mai întâi dacă există o întrebare.
Pentru a toca busuiocul, șifonează-l stivuind frunzele unul peste celălalt, rostogolindu-le ca un trabuc și luând felii subțiri de la un capăt la altul.
Ingrediente
- 1 până la 2 castraveți mari (sau 4 până la 5 castraveți mai mici), curățați (dacă se utilizează castraveți cu coaja groasă), sferturiți pe lungime, apoi tăiați transversal
- 1 până la 2 linguri de mărar proaspăt tocat, busuioc sau busuioc thailandez (vezi nota rețetei)
- 2 - 3 linguri de oțet de orez condimentat
- Sare și piper după gust
Metodă
1 Faceți salata: Combinați toate ingredientele într-un castron și aruncați pentru a acoperi.
2 Serviți salata: Puteți servi acest lucru imediat sau puteți face înainte (până la câteva ore) și răciți.
Buna ziua! Toate fotografiile și conținutul sunt protejate prin drepturi de autor. Vă rugăm să nu utilizați fotografiile noastre fără permisiunea scrisă prealabilă. Mulțumesc!
Această postare poate conține linkuri către Amazon sau alți parteneri; achizițiile dvs. prin intermediul acestor linkuri pot beneficia de Rețete simple. Citiți mai multe despre politica noastră de conectare a afiliaților.
Elise Bauer este fondatoarea Simply Recipes. Elise a lansat Simply Recipes în 2003 ca o modalitate de a ține evidența rețetelor familiei sale și, pe parcurs, a devenit unul dintre cele mai populare site-uri de gătit din lume. Elise se angajează să ajute cookie-urile de acasă să aibă succes în bucătărie. Elise este absolventă a Universității Stanford și locuiește în Sacramento, California.