Keto Chocolate Cream Cheese Braid Mouthwatering Motivation

Cremă de brânză cu cremă de ciocolată Keto! Această patiserie Keto este super fulgiantă și se coace maro auriu la fel ca aluatul tradițional de patiserie! Umplut cu cremă de brânză și ciocolată.nu poți greși.

Această rețetă poate părea să aibă o mulțime de pași, dar este de fapt destul de ușoară odată ce ai prins-o.

De fapt, îmi pregătesc aluatul de patiserie în avans, astfel încât să îl pot roti și să-l modelez ori de câte ori îmi doresc o patiserie dulce sau sărată!

Rețeta originală pentru aluatul meu de patiserie o puteți găsi aici. Rețeta originală oferă, de asemenea, o versiune fără gluten dacă sunteți intolerant la gluten.

Oricum, această împletitură a ieșit delicioasă! A fost împărtășită cu membrii familiei mele care nu sunt cetoni, care aprobă și ei!

Înainte de a face acest lucru, vreau să vorbesc puțin despre unul dintre ingrediente, glutenul de grâu vital. În mod constant sunt întrebat dacă este keto, ce este, de unde să-l cumpăr etc. Așa că am scris un articol întreg despre el, pe care îl puteți vedea aici pentru a afla mai multe.

Pe scurt, glutenul vital din grâu este proteina care se găsește în grâu. Este ceea ce creează fire de gluten și oferă textura moale, dar mestecabilă în pâine și produse de patiserie.

În zilele noastre puteți cumpăra gluten de grâu Vital extras și separat de grâu. De unul singur, este doar o proteină cu carbohidrați minime atașate la ea.

Este perfect dacă urmează o dietă keto dacă urmăriți carbohidrații NET din această rețetă ca orice altceva. Singurele persoane care NU ar trebui să o consume absolut sunt cele cu alergie la gluten sau care sunt celiace.

Dacă nu puteți avea gluten, vă recomand să experimentați rețete de aluat folosind coji de psyllium și/sau gumă de xantan.

Acum, că am scăpat de asta, sper cu adevărat să vă bucurați de asta Rețetă Keto Chocolate Cream Cheese Braid Rețetă!

Ingrediente în împletitură de brânză cu cremă de ciocolată Keto

Gluten de grâu vital, așa cum s-a menționat mai sus, este necesar pentru această rețetă și nu poate fi înlocuit. Consultați acest articol dacă doriți să aflați mai multe despre acesta.
Fibră de ovăz - Acest ingredient oferă structură aluatului fără a adăuga carbohidrați, deoarece este de aproape 99% fibre.
Gumă xantan - o modalitate excelentă de a îmbunătăți elasticitatea produselor de panificație fără gluten. Este utilizat alături de glutenul vital din grâu pentru a oferi cea mai bună textură posibilă „asemănătoare crustei”. Dacă nu aveți acest ingredient, puteți continua această rețetă, dar aș recomanda-l dacă puteți pune mâna pe el.
Migdală & Făină de cocos - Folosesc marca Kirkland Costco de făină de migdale (o cumpăr în vrac de pe Amazon sau de la Costco însăși ocazional) și această marcă de făină de cocos pentru această rețetă. După cum am menționat în multe dintre rețetele mele din trecut, marca făinii de migdale și nucă de cocos poate afecta rezultatul final al rețetei, deoarece absorbția poate varia în funcție de modul în care făina a fost procesată.
Îndulcitor cu pulbere/granulat cu eritritol de monkfruit - Folosesc marca SoNourished atât pentru îndulcitor granular, cât și pentru pudră și îl ador! Pudra este cea mai bună opțiune pentru produse și deserturi fără coacere, unde doriți un produs final foarte neted. Dar se coace bine în orice rețetă. ** ACTUALIZAȚI ** în ultima vreme am trecut la ACEASTA marcă de îndulcitor sub formă de pudră din cauza problemelor la comandarea mărcii SoNourished aici, în Canada.
Chipsuri de ciocolată Krisda sunt folosite în această rețetă deoarece sunt doar 2 carbohidrați NET pe lingură . dar puteți folosi și ciocolată neagră sau ciocolată de crin.

Sfaturi pentru realizarea împletiturii cu brânză cremă de ciocolată Keto

Când formați aluatul pentru prima dată, doriți bucăți de unt încă vizibile. NU MESCAȚI PESTE. Vrei să fie suficient de amestecat, astfel încât să poți forma o minge aspră și să o așezi în frigider. Aluatul nu trebuie să fie perfect imediat, deoarece îl veți derula de mai multe ori și untul va deveni în cele din urmă mai puțin „gros” în aluat.
Aluatul dvs. ar trebui să pară un pic uscat la început, dar odată ce îl rostogoliți, bucățile de unt ar trebui să-l umezească mai mult. Dacă vi se pare aluatul încă foarte uscat, puteți presăra un pic de apă rece pe el, după cum este necesar, pentru a adăuga umiditate SAU, alternativ, dacă vi se pare prea umed, presărați făină de nucă de cocos sau gluten vital din grâu pe măsură ce îl rostogoliți și îl pliați.
Dacă vă găsiți aluatul lipit de sucitor sau de suprafețe, asigurați-vă că presărați niște făină de nucă de cocos pe ambele, după cum este necesar. De asemenea, vă puteți rula aluatul cu o bucată de hârtie pergament pe partea de sus și de jos pentru a ușura.
Când pliați aluatul, întoarceți-l la 90 * și pliați-l din nou pentru a forma straturi, asigurați-vă că aluatul rămâne rece și că nu îl aveți prea mult timp. Dacă aveți nevoie, aruncați-l înapoi în frigider timp de 5-10 minute între rulare pentru a-l menține răcit.
De asemenea, atunci când vine vorba de straturile din aluat, doriți să îl pliați și să îl derulați de aproximativ 5-7 ori sau până când untul dvs. este striat în aluatul dvs. și nu mai are bucăți mari. Nu îl pliați mai mult decât acesta, pentru ca untul dvs. să înceapă să se topească!
Puteți așeza oricând aluatul înapoi în frigider pentru un pic, dacă se simte că se încălzește prea mult.