14 rețete de conopidă, inclusiv pizza, risotto și multe altele
Spuneți adio sucurilor verzi și chipsurilor de kale: Experții spun că conopida este noua kale. Așa este, oriunde a apărut varza, conopida va urma probabil anul acesta. Ambele ingrediente la modă sunt legume crucifere - adică sunt bogate în substanțe nutritive, inclusiv carotenoide, vitaminele C, E și K, folat și fibre - care au fost legate de un risc mai scăzut de cancer.
Știm că nu există cale de a părăsi lumina reflectoarelor pentru totdeauna, dar nu ne putem abține să nu ne încântăm în perspectiva unor feluri de mâncare noi și pline de conopidă. De la orice „Rulouri de conopidă” la sosul cremos de paste de conopidă, până la o rețetă de pizza conopidă bună, uluitoare, cele 14 feluri de mâncare de mai jos sunt doar începutul bunătății crucifere care va veni.
14 rețete de conopidă cu conținut scăzut de carbohidrați
1. Pizza cu crusta de conopida cu dovlecei, porumb si branza de capra
Aceasta este rețeta de pizza perfectă pentru a întâmpina primăvara. Garniturile - dovlecei proaspeți, porumb, busuioc și brânză de capră - fac arome proaspete și strălucitoare. În plus, această plăcintă este mult mai sănătoasă decât crustele tradiționale acoperite de mozzarella și pepperoni. Fotografie și rețetă: Natalie / Once Upon a Cutting Board
2. Conopida generalului Tso
„Fakeout” nu a avut niciodată un gust atât de bun. Această abordare vegetariană a clasicului General Tso’s Chicken trebuie să moară. Bucățile de conopidă ușor coapte conferă o textură cărnoasă, iar sosul este ambalat cu arome tradiționale, inclusiv ghimbir, usturoi, sos de soia, zahăr brun și ardei iute roșii. Fotografie și rețetă: Carrie / Mama Bakeaholic
3. Castron Burrito cu orez de conopidă
Bolurile de burrito obișnuite sunt pline de carbohidrați și vă pot lăsa să simțiți că ați mâncat o cărămidă. Folosind orez de conopidă - sau conopidă rasă - ca bază ajută la ușurarea vasului, reducând în același timp caloriile și carbohidrații. În plus, primiți o doză suplimentară de substanțe nutritive numite glucozinolați, ceea ce unele cercetări sugerează că pot avea beneficii de combatere a cancerului. Această rețetă solicită fasole de garbanzo pentru proteine, dar puiul, friptura sau tofu ar funcționa foarte bine. Fotografie și rețetă: Julia Mueller / Rădăcina prăjită
4. Mac conopidă și brânză
Acesta ar putea fi cel mai bun mod de a stoarce mai multe legume în alimente decadente de confort. Sosul de „brânză” din această rețetă sănătoasă și decadentă este făcut din conopidă curată și cremă pe bază de caju. (Nu vă faceți griji, iubitori de lactate - ați putea folosi cheddar în loc de crema de caju!) Indiferent dacă sunteți sau nu vegan, includerea unui cap întreg de conopidă reduce caloriile și adaugă o doză suplimentară de vitamina C și fibre. (O cană din florile albe conține trei grame de fibre și 77% din valoarea zilnică recomandată a vitaminei C.) Fotografie și rețetă: Jeanine / Dragoste și lămâi
5. Conopida Tots
Cartofi prăjiți și tateri, lăsați-vă deoparte - toți conopida preiau. Modificați acest amestec simplu de conopidă gătită, ouă, ceapă, pătrunjel, brânză și pesmet în bucăți asemănătoare cu tot, coaceți timp de aproximativ 16 minute și faceți popping! În plus, aceste gustări crocante conțin o doză sănătoasă de proteine (10 grame) în fiecare porție de opt bucăți. Fotografie și rețetă: Gina Homolka / Gust slab