Salata corespunde luminii de gătit potrivite

Salatele sunt naturale pentru mesele de vară, la fel și aceste perechi de vinuri.

În toiul căldurii verii, vinul oferă un însoțitor răcoritor pentru răceala clară a unei salate. În cinstea sezonului, am decis să investighez perechile de salate și vinuri. Pe parcursul unei luni, am pregătit patru salate de bază și am gustat fiecare cu mai mult de 60 de vinuri din întreaga lume. Iată ce înseamnă Ifound.

Cu bază salate verzi, salata nu este problema - dressing-ul este. Vinetele sunt adesea atât de oțetase încât fac ca majoritatea vinurilor să fie gustoase sau plate. Dar dacă faceți o vinaigretă cu suc de lămâie sau un oțet „moale” - cum ar fi oțetul balsamic de bună calitate - veți obține acea aromă strălucitoare pe care o doriți și veți avea un pansament care completează vinurile. Vinurile albe cu o aromă curată și strălucitoare la fel sunt cele mai potrivite pentru salatele verzi. Printre cei pe care îi puteți încerca: Californiasauvignon blanc, Sancerre franceză, riesling australian și unul dintre preferatele mele cu salate verzi cu dantelă de vină, Spanishalbariño.

Multe ingrediente diverse fac salate de bucătar intrigant să mănânce, dar îi fac, de asemenea, să se lupte cu perechea. În plus, în comparație cu o salată verde de bază, adăugarea de alimente proteice (pui, șuncă, brânză) schimbă complet ecuația vinului și deschide posibilitatea ca un vin roșu, mai degrabă decât un alb, să fie steaua. Șunca este dificilă atunci când vine vorba de vin, iar aroma sa îndrăzneață sărată/vindecată poate face ca multe gusturi de vin să fie spălate.

---