Să ne descurcăm și mai bine în alimentația bună în școlile Star Tribune
- GLEN STUBBE • Star Tribune
De Tim E. Lutz
01 martie 2016 - 18:00
Când oamenii din Bemidji, Minnesota, vizitează Washington, D.C., este de obicei să vezi monumentele sau să vezi Smithsonianul. Săptămâna trecută, totuși, m-am dus pentru un motiv foarte diferit: să le spun reprezentanților noștri congresuali totul despre programele de masă și gustări de succes ale școlilor din Kelliher, Minn. elevii noștri.
Ședințele, organizate de Pew Charitable Trusts, nu ar fi putut veni într-un moment mai important. Începând cu anul trecut, Congresul a avut în vedere actualizări la Legea nutriției copiilor, legea care guvernează o mare varietate de programe de nutriție pentru copii, inclusiv programe de mic dejun școlar și prânz. Avem nevoie de parlamentari care să acționeze astfel încât școlile să primească noi resurse pentru a ne ajuta să programe de nutriție.
În ultimii câțiva ani, am crescut numărul studenților care iau micul dejun oferind micul dejun „apucați și mergeți”. În acest fel, elevii care au întâlniri sau practică sportivă înainte de școală sau care întârzie, primesc în continuare un mic dejun complet - inclusiv un produs bogat în proteine - pe care îl pot mânca în clasă.
De asemenea, solicităm idei de meniu de la studenți și dezvoltăm rețete folosind alimentele pe care studenții le doresc, pregătite în moduri sănătoase, cum ar fi prăjirea, coacerea și aburirea. Cafeneaua servește legume din grădina școlii și o serie de fructe și legume proaspete pe salata, care este disponibilă tuturor elevilor în fiecare zi de școală. Mănânc de la linia de prânz cu elevii aproape în fiecare zi, dacă pot, și mulți profesori o fac.
Știu din prima mână cât de important este să oferiți fiecărui student mese și gustări sănătoase. Știm că este bine pentru sănătatea lor; la urma urmei, mulți copii primesc până la jumătate din caloriile zilnice la școală. Dar știm, de asemenea, că mesele și gustările hrănitoare îi ajută să învețe și să se concentreze în sala de clasă, deci este de fapt bun și pentru educația lor. Și alegerea sănătoasă în școli ajută la consolidarea obiceiurilor sănătoase pe care copiii le învață acasă, așa că trebuie să facem tot ce putem.