Să fii gras sau să nu fii pinol, CA Patch

Am devenit mai grași ca țară.

De Sue D'Alonzo, Vecin
9 iulie 2011 16:17 m PT | Actualizat la 11 iulie 2011 12:35 p m PT

gras

Am citit cu consternare ultimul studiu care arată că țara noastră devine din ce în ce mai grasă sau, a spus în alt mod, „Rata obezității continuă să crească”.

A fi obez este o alegere în lumea de astăzi. Spun acest lucru din cauza alegerilor alimentare, care sunt în primul rând produse prelucrate, saturate cu grăsimi, încărcate cu zahăr și produse cu infuzie de sodiu. Perioadă.

Acesta este un moment rapid și convenabil, rapid și fără gânduri. Mi se pare că nu ne luăm timp să citim etichete și să stăm departe de culoarele medii la magazinele alimentare. Ne așteptăm la porții uriașe pe farfurii, mâncăm dincolo de necesități, nu ne mișcăm corpurile în fiecare zi, ne hotărâm ca școlile noastre să decidă ce mănâncă copiii noștri și, cel mai important, să acceptăm standardele „industriei alimentare”.

CE SE CALIFICĂ CA ALIMENT?

  • "Nu este mâncare dacă a ajuns prin geamul mașinii tale."
  • "Dacă a venit dintr-o plantă, mănâncă-o; dacă a fost făcută într-o plantă, nu o face."
  • „Mănâncă doar alimente care au fost gătite de oameni”.
  • „Nu ingerați alimente făcute în locuri în care toată lumea este obligată să poarte un capac chirurgical”.
  • „Mănâncă alimente dulci așa cum le găsești în natură”.
  • „Nu mâncați cereale pentru micul dejun care schimbă culoarea laptelui."

Aceste citate sunt din manualul lui Michael Pollan privind regulile alimentare: un consumator. Recomand toate cărțile sale cu entuziasm.

Să aruncăm o privire asupra schimbărilor din ultimii 30 de ani. McDonalds a venit pe scenă în 1955 cu hamburgeri, cartofi prăjiți și Coca-Cola. Iată captura: porțiunile de atunci erau porțiuni reale. Astăzi ar fi considerați mici și inacceptabili.

Efectul spinoff a fost incredibil. Acum avem 500.000 de lanțuri de fast-food. Copiii la nivel național consumă 157.000.000 de mese de fast-food pe lună. Dacă acest lucru nu este suficient de rău, potrivit cercetării Palo Alto Medical Foundation, americanii cheltuiesc 100 de miliarde de dolari pe an pentru fast-food.