Rușii au sfătuit să mănânce 4 mese pe zi - The New York Times
De Theodore Shabad Special pentru New York Times
Moscova, 11 iunie - Rușilor li se spune că patru sau cinci mese pe zi îl țin pe doctor departe.
O schimbare fundamentală a obiceiurilor alimentare, departe de modelul actual cu trei mese, este susținută de nutriționiști pentru a ajuta cetățenii să facă față ritmului accelerat al vieții urbane și industriale, reîncărcând corpul epuizat la intervale frecvente.
Această îngrijorare cu privire la nutriție este un indiciu al bogăției în creștere a societății sovietice. A existat o perioadă de grave deficiențe ale consumatorilor, când îngrijorarea s-a concentrat asupra obținerii de alimente bune și solide și niciodată să nu vă mai gândiți la punctele mai fine ale când să mâncați și în ce doze calorice.
Cele mai recente linii directoare pentru consumatorul atent au fost furnizate săptămâna trecută de Dr. Konstantin S. Petrovsky, președintele Departamentului de nutriție al Primului Medical din Moscova. Institute, o prestigioasă școală medicală.
Într-un interviu acordat zilnic sindicatului Trud, el a oferit o mulțime de mâncăruri Ups, de la recomandarea unei mese bune, grele, completată cu carne sau pește, pentru micul dejun, până la interzicerea cafelei sau a ceaiului în decurs de două ore înainte de culcare.
„Trebuie să dați sistemului nervos șansa de relaxare”, a spus dl. Petrovsky a spus, pentru a justifica abținerea de la stimulente seara târziu. "Dacă trebuie - dar cu siguranță nu mai puțin de o oră înainte de culcare - beți un pahar de suc sau iaurt sau aveți niște fructe, de preferință o portocală", a adăugat el.
Referința sa la portocalele în sine a fost o dovadă a vremurilor în schimbare. Până în urmă cu câțiva ani, portocalele erau relativ rare pe piața sovietică, iar apariția lor ocazională pe standurile de stradă improvizate a atras rapid linii lungi și răbdătoare de clienți dornici.
A fost, și adesea încă, o formă perfectă pentru a opri un trecător cu fața fericită pe stradă și să-l întrebe „de unde ai luat acele portocale?”. Sau ananas sau orice altceva.
Uniunea Sovietică se consideră acum relativ bine aprovizionată cu portocale la importul a 250.000 de tone pe an, în mare parte din Maroc și Algeria.
Deși portocalele sunt mai predispuse să se desprindă în centre de prestigiu precum Moscova și alte orașe mari decât în ferma colectivă, nutriționistul sovietic s-a simțit evident suficient de încrezător pentru a le include în liniile directoare.
Dr. Petrovsky, recomandând un program de patru mese pentru lucrătorii de birou, a sugerat 20% sau consumul zilnic de alimente la micul dejun. 35 la sută la prânz în cafenelele de birou, alte 35 la sută pentru cină acasă - de preferință între orele 7:30 și 8 P.M., iar restul de 10 la sută într-o gustare seara târziu.