Rum cu unt spălat cu grăsime - Tehnica de spălare a grăsimilor - Benderul de arome
Declinare de responsabilitate: Flavor Bender este participant la Amazon Services LLC Associates Program, un program de publicitate afiliat. Există linkuri pe acest site care pot fi definite ca „linkuri afiliate”. Ca asociat Amazon câștig din achiziții eligibile (fără niciun cost pentru dvs.) care vă vor ajuta să susțineți acest site web.
Alcoolul pentru spălarea grăsimilor este o modalitate simplă, dar foarte eficientă, de a infuza alcoolul cu aromă sărată bogată pe bază de grăsimi. Iată o rețetă/tehnică pentru a face unt delicios spălat cu grăsime!
Cum se face romul cu unt spălat cu grăsime
Ați mai auzit de alcool pentru spălarea grăsimilor?
Este destul de popular în rândul barmanilor și este un mod cu adevărat excelent de a da aromă alcoolului. Mai exact, este o tehnică de perfuzare în alcool a aromelor pe bază de grăsime, de obicei sărate. Este minunat și îți schimbă viața dacă mă întrebi! 🙂
Există o mulțime de informații despre alcoolul pentru spălarea grăsimilor și am făcut destul de multe cercetări, dar nu am putut să amănunțesc o modalitate fiabilă de a spăla alcoolul cu grăsime cu unt. Am încercat diferite tehnici, dar numai una a dus la un spirit clar.
Grăsime de unt topită așezată deasupra romului de aur
De asemenea, am încercat alcoolul pentru spălarea grăsimilor cu diferite tipuri de grăsimi. Untul și slănina sunt alegeri evidente și am avut rezultate extraordinare, dar încă încerc să-mi dau seama de untul de arahide (imaginați-vă vodca cu aromă de unt de arahide? Da!). Bacon a fost prima mea încercare și am încercat-o cu vodcă și bourbon, pe care le voi distribui în curând pe blog! Slănina este ușoară, deoarece o puteți transforma cu ușurință în grăsime pură de slănină topită. Pe de altă parte, untul a necesitat câteva încercări pentru ca eu să-l fac bine. Acum încerc să înțeleg PB.
Dar, deocamdată, să facem rom infuzat cu unt! 🙂
Există 3 etape de spălare a grăsimilor:
- Combinând grăsimea topită și romul împreună.
- Lăsați-l să infuzeze și apoi să înghețe romul (acest lucru se face peste noapte, iar stratul de grăsime infuzează aromă în spirit și se întărește/îngheță ca strat separat).
- Strecurați romul - îndepărtați grăsimea întărită și strecurați spiritul pentru a îndepărta orice particule reziduale.
Am încercat diferite tehnici și, în special, trei tehnici pentru a obține un spirit clar de rom, care încă avea un gust de unt grozav. Unele tehnici de acolo au dus la un spirit de rom foarte tulbure (care era încă delicios, apropo), care ar putea fi încă folosit pentru rom fierbinte cu unt, pumni calde de rom sau câteva cocktailuri selecte. Dar am vrut un rom limpede și frumos, cu aroma de unt. Am testat aceste tehnici de mai multe ori pentru a mă asigura că pot reproduce rezultatele reușite.