Rulouri sănătoase de scorțișoară cu căpșuni Amy; cu coacerea sănătoasă
Colaborez cu Red Star Yeast ® pentru a vă aduce rețeta de astăzi! Eu sunt cel mai mare fan al produselor lor. Sunt singurele produse de drojdie pe care le folosesc la coacerea mea!
În timpul celei mai recente călătorii pentru a-mi vizita părinții, le-am menționat că doresc să cumpăr cutii de jardiniere pentru curtea din spate, pentru a-i da puțină culoare. Mama s-a oferit imediat să coboare pentru a le ajuta să le umple cu flori; îi place să planteze flori noi în jurul curții din față și din spate în fiecare primăvară!
În acea după-amiază, ne-am oprit lângă Home Depot și ne-am plimbat prin secțiunea lor de grădină și am făcut poze cu florile mele preferate cu telefonul meu. Ca o persoană incredibil de nehotărâtă, am vrut să previzualizez multe dintre opțiuni, astfel încât să pot alege ce doresc pentru propriile mele cutii de plantat până când mama a coborât!
În weekendul următor, mama și cu mine am luat cutiile de jardiniere maro închis pe care le-am ales, împreună cu mult pământ și o mulțime de flori colorate. Slavă Domnului că mama le-a condus SUV-ul - nu există nicio modalitate de a fi putut încapea toate acestea în mașina mea mică!
Înapoi la mine acasă, am descărcat totul și am început să lucrăm la umplerea fiecărei cutii de jardiniere. Slavă Domnului că curtea mea are umbră după-amiaza ... Am fost acolo ore în șir! Cu toate acestea, la sfârșitul zilei, micul meu patio de piatră era complet înconjurat de flori frumoase, ca și micul meu paradis.
Drept mulțumire imensă pentru tot ajutorul pentru grădinărit - și pentru o primă răsfăț de Ziua Mamei - am copt un lot din acestea Rulouri sănătoase de scorțișoară cu căpșuni pentru mama mea! Au un gust dulce și estival, cu multă aromă de fructe de pădure strălucitoare și sunt la fel de moi și blânde ca rulourile tradiționale de scorțișoară ... Dar acestea nu au făină sau zahăr rafinat și doar 95 de calorii!
Să analizăm cum să facem aceste chifle sănătoase de scorțișoară cu căpșuni - în întregime de la zero! Știu că coacerea rulourilor de scorțișoară se poate simți uneori intimidantă ... Dar vă dau o mulțime de sfaturi de coacere tocilare, astfel încât lotul dvs. să iasă perfect!
Alertă de tocilar # 1: drojdie
Spre deosebire de majoritatea prăjiturilor, brioșelor și pâinilor rapide care folosesc praf de copt și bicarbonat de sodiu pentru a le face să crească, multe pâini tradiționale și chifle de scorțișoară folosesc drojdie. Coac cu drojdie de când aveam 8 ani, iar Drojdia Stea Roșie este cea mai bună drojdie pe care am folosit-o vreodată - de departe! Mereu se asigură că rolele mele de scorțișoară se ridică complet pentru a dubla dimensiunea originală, ceea ce este cheia texturii lor ușoare și pufoase.
Am folosit drojdia Red Star Yeast’s Quick Rise în aceste rulouri de scorțișoară, dar oricare dintre produsele lor de drojdie vor funcționa. Îmi plac și le-am folosit pe toate la coacerea pâinii și a chiflelor de scorțișoară!
Nerd Alert # 2: Lapte
Orice lapte va funcționa în această rețetă specială! Cu toate acestea, este foarte important să îl folosiți lapte cald, în jur de 100-110 ° F. Această temperatură activează drojdia astfel încât să devină pufoasă și tulbure. Temperaturile mai ridicate pot ucide drojdia, în timp ce laptele rece nu o activează complet.