Rulouri clasice de cină - Jo Cooks
Această postare poate conține linkuri afiliate. Vă rugăm să citiți politica mea de divulgare.
Aceste Rulouri de cină sunt moi, pufoase și untos, o rețetă clasică fără greș care necesită foarte puțin efort. Adăugarea perfectă la orice masă! Aceasta este o rețetă clasică pe care o fac de mulți ani!
Rulouri de cină
Această rețetă a fost în repertoriul meu de gătit/coacere de cel puțin câteva decenii, motiv pentru care spun că este cu adevărat un rețetă fără eșec. De fiecare dată când le fac, sfârșesc cu chifle superbe. Sunt atât de bune încât de cele mai multe ori nici nu durează până a doua zi.
Nu există cu adevărat nimic mai bun decât chifle de casă. Mirosul din casa ta este divin, ca să nu mai vorbim că atunci când scoți acești bebeluși din cuptor, satisfacția pe care o obții merită efortul. Cu toate acestea, este necesar un efort foarte mic pentru aceste chifle de cină.
Ingrediente necesare pentru realizarea acestor rulouri de cină
A face chifle este foarte ușor, deși intimidant pentru unii. Ce este minunat la ele este că ingredientele sunt ingrediente de bază pe care le avem cu toții în frigider sau cămară. Aici sunt ei:
- Drojdie uscată activă (sau drojdie instantanee)
- Zahăr
- Lapte
- Unt
- Ouă
- Sare
- Făină
- Diverse semințe precum susan sau mac
Cum să faci rulouri de cină
Dacă utilizați drojdie uscată activă, activați mai întâi drojdia. De asemenea, puteți utiliza drojdie instantanee și, dacă faceți acest lucru, nu este nevoie să o activați. Doar adăugați-l la restul ingredientelor. Rețineți că cantitățile de ingrediente nu se modifică. Pentru a activa drojdia amestecați-o cu puțin zahăr și lapte cald. Dă-i puțin amestec și lasă-l să se odihnească 10-15 minute, până începe să se spumeze. Consultați notele despre drojdie în cartea de rețete pentru mai multe informații.
Adăugați restul ingredientelor în vasul mixerului și amestecați până când aluatul se unește și se îndepărtează curat de pe laturile bolului. Aluatul va fi puțin lipicios, dar nu prea mult.
De obicei, las aluatul să crească chiar în vasul mixerului meu. Acoperiți-l doar cu un prosop umed sau folie de plastic și lăsați-l să se odihnească într-un mediu cald până la dublarea dimensiunii.
Odată ce aluatul și-a dublat dimensiunea, loviți-l cu pumnul pentru a-l dezumfla puțin, apoi împărțiți-l în 16 bucăți de dimensiuni egale. Formați-l în rulouri (vizionați videoclipul pentru a vedea cum) și puneți-le într-un vas de copt. Acoperiți vasul de copt cu folie de plastic și lăsați rulourile să crească a doua oară până când dublează dimensiunea. Ar trebui să ia o altă 30 minute sau așa.
Îmi place să-mi periez rulourile cu un pic de ou pentru a le face frumoase și strălucitoare, apoi le stropesc cu semințe precum mac sau semințe de susan. Cu toate acestea, puteți peria rulourile cu niște unt topit. Coaceți rulourile într-un cuptor preîncălzit aproximativ 30 minute la 375 grade F sau până se rumenesc.
Ce se întâmplă dacă nu am un mixer de stand?
Fără mixer, fără probleme. Tot ce trebuie să faceți este să frământați totul cu mâna. După ce ați dovedit drojdia conform instrucțiunilor, dacă folosiți drojdie uscată activă, adăugați doar restul ingredientelor într-un castron mare și începeți amestecând totul cu o lingură de lemn până când nu mai puteți face asta. Transferați aluatul pe o suprafață de lucru curată și frământați cu mâna până se încorporează toată făina și ajungeți la un aluat ușor lipicios, dar moale la atingere.
Pot folosi drojdie instant?
Absolut! Vă va ușura chiar munca, deoarece nu este necesară nicio verificare. Aceasta este, practic, singura diferență între drojdia instantanee și drojdia activă uscată, nu este necesară nicio probă. Pur și simplu adăugați drojdia la restul ingredientelor și amestecați. Da, trebuie totuși să adăugați laptele, deoarece acesta este majoritatea ingredientelor umede.