Rubin de băuturi carbogazoase fără alcool
DOMENIUL: industria alimentară.
SUBSTANȚĂ: băutura carbogazoasă fără alcool conține următoarele ingrediente, la 1000 l de băutură: cu 42-45 kg suc de afine și suc de afine, 1,5-2,0 kg acid citric, 22-25 kg zahăr, 3,5-4,0 kg de dioxid de carbon și apă. În care sucurile de afine și de afine sunt utilizate la un raport de 1: 1.
EFECT: creșterea valorii biologice a băuturii rezultate, extinderea gamei de băuturi carbogazoase nealcoolice.
DOMENIUL: industria alimentară.
SUBSTANȚĂ: invenția se referă la industria alimentară, în special la produsele alimentare instant. Metoda pentru producerea unui concentrat de băuturi pe bază de aditiv alimentar biologic activ este după cum urmează: produsul final este reprezentat de aditiv alimentar biologic activ „Eubicor” care este uscat până când conținutul de umiditate reziduală nu depășește 7% și este măcinat în particule de dimensiunea nr. mai mult de 3 mm. Unul propune o formulă instantanee concentrată pentru băuturi care conține produsul final uscat reprezentat de aditivul alimentar biologic activ „Eubicor”, aditivi de gelat, aditivi de gust și/sau aditivi de aromatizare la următorul raport de componente, în greutate%: produsul final uscat reprezentat de „Eubicor” aditivi alimentari biologic activi - 15-45, aditivi jellying - 45-70 și aditivi gustativi și/sau aditivi aromatizanți - 0-20. Metoda de preparare a băuturilor este următoarea: 20-50 sau 70-100 g de concentrat se toarnă cu 300 ml de apă de 23-100 ° C și se menține timp de 3-9 minute; densitatea masivă a concentratului inițial trebuie să fie de la 0,3 la 0,6 g/cm3. Una propune metoda de aplicare a băuturilor.
EFECT: invenția permite obținerea unui produs alimentar cu activitate biologică crescută și valoare nutritivă ridicată.
DOMENIUL: industria alimentară.
SUBSTANȚA: amestecul conține zahăr praf, fructoză, acid citric, sare culinară, gelatină instant, pulberi de suc de mere și piersici, amidon de cartofi, făină de ovăz, inulină, L-carnitină, citrat de potasiu, premix M 4-03, gumă gellan, dihidroquercitină și scorţişoară. Conform celei de-a doua versiuni, amestecul conține zahăr praf, fructoză, acid citric, sare culinară, gelatină instant, amidon de cartofi, fulgi de ovăz, afine, pulberi de suc de ananas și morcovi, inulină, L-carnitină, premix M 4-03, gumă gellan, dihidroquercitină și citrat de potasiu. Conform celei de-a treia versiuni, amestecul conține zahăr pudră, acid citric, sare culinară, gelatină, amidon de cartofi, fructoză, inulină, L-carnitină, premix M 4-03, dihidroquercitină, gumă de gelan, citrat de potasiu, rădăcină de sfeclă și negru pulberi de suc de coacăze și făină de ovăz. Conform celei de-a patra versiuni, amestecul conține zahăr praf, acid citric, sare culinară, fructoză, inulină, amidon de cartofi, fulgi de ovăz, suc de morcovi praf, suc de portocale praf, L-carnitină, premix M 4-03, gumă de gelan, dihidroquercitină și citrat de potasiu.
EFECT: posibilitatea de a produce un amestec praf pentru băuturi instant calde cu proprietăți organoleptice îmbunătățite și extinderea gamei de amestecuri praf pentru sportivi.
DOMENIUL: industria alimentară.
SUBSTANȚĂ: invenția se referă la aditivi alimentari biologic activi. Aditivii alimentari biologic activi includ o combinație de șase componente vegetale: rădăcină comună de lemn dulce, fructe de pădure, măceșe, mere, ierburi aspalathus și coajă de portocală.
EFECT: invenția permite producerea unui aditiv alimentar biologic activ substanțe biologic active din care să se afișeze interacțiunea sinergetică în măsura în care crește gradul de tranziție a acidului glicirizic în izolații de apă, precum și îmbunătățirea stabilității sale în izolații de apă.
8 cl, 4 tbl, 3 ex
SUBSTANȚĂ: compoziția nutrițională pentru copii cuprinde o sursă de grăsimi, o sursă de carbohidrați, o sursă de proteine și o sursă de β-glucan conținând β-1,3; 1,6-glucan sub formă de microparticule. Alternativ, compoziția nutrițională de mai sus pentru copii reprezintă o matrice pe bază de lapte. Ceea ce este prezentat este, de asemenea, o metodă de îmbunătățire a funcției sistemului imunitar la copii, care oferă administrarea matricei pe bază de lapte conținând β-glucan sub formă de microparticule de β-1,3; 1,6-glucan.
EFECT: invenția asigură pregătirea compoziției nutriționale cu digestibilitate îmbunătățită, precum și intensificarea și îmbunătățirea răspunsului imun la copii.
17 cl, 3 dwg, 1 tbl, 1 ex
SUBSTANȚĂ: invenția se referă la încapsularea unui lichid hidrofob de către o matrice enterică fără aplicarea de solvenți organici. Un material al matricei enterice este selectat din grup, constând din zeină, șelac și amestecurile lor. O metodă de microîncapsulare a unui ingredient activ de către matricea enterică include amestecarea unei combinații de apă, a materialului matricei enterice la pH mai mare decât solubilitatea polimerilor enterici, care este utilizată pentru a susține dizolvarea completă, și un emulgator. De fapt, combinația nu conține solvenți organici. După aceea, se efectuează adăugarea lichidului hidrofob și omogenizarea cu obținerea unei emulsii stabile fine. Apoi, se efectuează titrarea emulsiei cu acid cu amestecare într-o cantitate eficientă pentru obținerea sedimentului sub formă de particule.
EFECT: invenția face posibilă obținerea compoziției, având proprietăți enterice.
45 cl, 6 dwg, 11 ex
DOMENIUL: industria alimentară.
SUBSTANȚĂ: compoziția ingredientelor pentru aromatizarea băuturilor conține trandafir, oregano comun, lavandin, clary, artemisia de lămâie, cimbru și coadă șarpe.
EFECT: îmbunătățirea metodei.
DOMENIUL: industria alimentară.
SUBSTANȚĂ: invenția se referă la o băutură probiotică. Băutura de fructe care conține suc probiotic este alcătuită din cel puțin o specie de bacterii probiotice alese din Lactobacillus și cel puțin un agent, reducând generarea de gaze, alese dintre acerola, rodii, afine, chokeberries, coacăze negre, cătină sau sâmburi și oricare dintre combinațiile lor și suc de fructe principal ales din suc de citrice sau suc de fructe pomifere/drupacee. Băutura care conține suc probiotic poate conține un al doilea suc de fructe și apă.
EFECT: invenția permite producerea unei băuturi care să asigure supraviețuirea bacteriilor probiotice și efect benefic asupra tractului gastro-intestinal; băutura are un gust bun și o durată de viață extinsă.
22 cl, 5 dwg, 8 tbl
SUBSTANȚĂ: invenția se referă la un amestec de electroliți și la băuturi, care conține amestecurile menționate. Amestecul de electroliți este format din lactat de sodiu și clorură de potasiu și reprezintă o pulbere pentru recuperare într-o băutură. Un amestec alternativ de electroliți constă în lactat de sodiu, gluconat de potasiu și clorură de calciu. Amestecul de electroliți poate fi furnizat sub formă de băutură. Băutura menționată conține între 50 și 220 mg sodiu pe porție, între 20 și 110 mg potasiu pe porție, între 80 și 100 de clor pe porție și 50 mg calciu pe porție, unde porția include 240 de mililitri de băutură. Ca versiune, băutura include apă, cel puțin un îndulcitor într-o cantitate de până la 19% în greutate, cel puțin un acid într-o cantitate de până la 1,0% în greutate, precum și un amestec de electroliți, constând din clorură de sodiu, lactat de sodiu și cel puțin unul dintre citrat de potasiu și fosfat monopotassic.