Roșii murate din bucătăria evreiască sănătoasă de Steven Raichlen

Roșii murate

Adauga la colectie

sănătoasă

Informații despre pregătire

Dificultate

Face 8 roșii, care vor servi

Apare în

Gătit evreiesc sănătos

Există ceva mai senzual decât să muști o roșie murată? Coaja fermă, scârțâitoare, clară, face loc unui interior moale, lipicios, care literalmente se strecoară atunci când iei o mușcătură. Vă așteptați la ceva din dulceața unei roșii (care este, la urma urmei, un fruct). În schimb, ești recompensat cu o explozie puternică de usturoi și condimente. O roșie murată ar trebui să fie suficient de tartă și de usturoi încât să te trimită să tragi cu o înghițitură de sodă Cel-Ray, dar nu atât de acru încât să uiți că mănânci o roșie. Un sandwich cu pastrami ar fi un lucru jalnic fără el. Iată o rețetă simplă pentru roșii murate la domiciliu, care durează aproximativ 5 minute de pregătire efectivă și o săptămână până la 10 zile pentru decaparea efectivă.

Ingrediente

  • 8 firme roșii verzi (fără cea mai mică culoare roșie)
  • 7½ căni apă
  • 1¼ cani distilate oţet
  • ½ cană (sare cușer
  • 6 cuișoare usturoi, decojit
  • 4 ardei iute roșii fierbinți
  • 2 lingurite seminte de coriandru
  • 2 lingurite boabe de piper negru
  • 2 lingurite sămânță de mărar