Romanii Ce au mâncat Revista ITALIA

mâncat

În timp ce Italia comemorează aniversarea morții primului împărat roman, August, în 14 d.Hr., în prima parte a unei serii în desfășurare, Carol King investighează ce au mâncat romanii.

Istoricii și arheologii au reușit să construiască o imagine a ceea ce mâncau romanii antici datorită artefactelor descoperite în siturile istorice și în săpături, precum și prin scrierile și lucrările de artă ale vechilor, cum ar fi mozaicurile și frescele. La vârf, Imperiul Roman se întindea în Europa de Vest până în Marea Britanie, în Orientul Mijlociu și în sud, până în Africa de Nord și Sahara. În consecință, mulți romani antici nu veneau de fapt din Roma și dieta lor variază în funcție de locul în care trăiau. Cu toate acestea, romanii au luat cu ei diferite mâncăruri preferate, chiar și în cele mai îndepărtate provincii, introducând articole precum nuci, ceapă și varză în Marea Britanie din Epoca de Fier, de exemplu.

Romanii aveau o dietă variată. Legumele consumate au inclus morcovi, ridichi, praz, salată verde, andivă, țelină, varză, dovleac, sparanghel și ciuperci, precum și nuci și leguminoase. Printre fructele consumate în mod obișnuit s-au numărat struguri, smochine, caise, rodii, curmale, mere, gutui, prune și pere. Romanii mâncau diferite tipuri de carne, inclusiv miel, porc, carne de vită, căprioară, mistreț, pui, gâscă, rață și bibilici. În zonele rurale, oamenii pregăteau mezeluri precum șuncă și slănină. Peștele precum tonul, somonul și mugul, precum și crustaceele, inclusiv midiile, crabul, arici, stridii, calmar și sepie, au fost, de asemenea, populari.

Cu toate acestea, mâncarea era de bază pentru romanii obișnuiți, oriunde s-ar afla. Dieta de bază a fost pottage, un fel de mâncare pe bază de cereale, cum ar fi terciul din grâu, porumb sau mei. Uneori, se adăugau ierburi, miere, ouă sau brânză. Dacă oamenii ar fi destul de norocoși să dețină o capră, o vacă, o gâscă sau o găină, ar putea adăuga carne sau organe de mâncare în potul de tocană. Se crede că săracii s-au așezat pe scaune pentru a mânca.