Fibra în ciuperci Alimentație sănătoasă Poarta SF

Articole similare

Deși ciupercile sunt o ciupercă și nu sunt cu adevărat o plantă ca alte legume, oamenii le tratează în mod obișnuit ca atare. Includerea ciupercilor în dieta dvs. vă poate ajuta să vă atingeți obiectivul de 2 până la 3 căni de legume pe zi. La fel ca alte alimente din aceeași categorie, ciupercile sunt bogate în apă și sărace în calorii și carbohidrați, ceea ce poate fi benefic dacă încercați să slăbiți sau să vă controlați nivelul de zahăr din sânge. Deși grupul vegetal constituie una dintre cele mai bune surse de fibre, ciupercile nu sunt renumite pentru că au un conținut foarte ridicat de fibre.

Ciuperci crude

Conținutul de fibre al ciupercilor variază ușor în funcție de tip. De exemplu, aproximativ 3 uncii de ciuperci albe crude, sau echivalentul a 1 cană întreagă, conțin doar 0,8 grame de fibre dietetice pentru 21 de calorii. Aceeași porție de ciuperci crimini oferă 0,5 grame de fibre, în timp ce ciupercile portobello au 1,1 grame; ciuperci enoki, 2,3 grame; ciuperci de stridii, 1,9 grame; și ciuperci shiitake, 1,8 grame. Prin comparație, 1 cană de broccoli crud oferă 2,4 grame de fibre.

Ciuperci fierte

Ciupercile fierte conțin mai multe fibre pe ceașcă pur și simplu pentru că sunt mai concentrate. Procesul de gătire reduce conținutul de apă al ciupercilor, ceea ce înseamnă că ceea ce a fost 3 căni de ciuperci crude devine mai puțin de 1 cană de ciuperci fierte, care își concentrează conținutul de fibre. O porție de 1 cană de ciuperci albe gătite are 3,4 grame de fibre și 44 de calorii, ceea ce o face să fie mai plină, dar săracă în calorii.

---