Risotto Alla Milanese; Chefs Last Diet

Risotto Alla Milanese este un fel de mâncare făcut cu orez arborio cu boabe scurte, parfumat și aromat cu șofran. În mod tradițional, se amestecă constant în timpul procesului de gătire lung, dar acest lucru nu este cu adevărat necesar pentru a obține rezultatele cremoase pentru care este cunoscut felul de mâncare. Acesta este un fel de mâncare clasic și, deși puteți face risotto fără șofran, aroma pe care o dă este cu adevărat cerească.

Nu ar trebui să vă fie frică să faceți acest fel de mâncare, veți găsi propriul risotto de casă este la fel de bun sau mai bun decât ceea ce obțineți la un restaurant, dacă utilizați ingrediente de bună calitate. Nu că nu este întotdeauna important să folosești ingrediente bune, dar cu cât ai mai puține, cu atât este mai important fiecare!

alla

Adaptat din Aroma Italiei c.1965

1 unt TBL
1 ulei de măsline TBL
1 cană Arborio Rice
1/4 ceașcă ceapă tocată
1 cățel de usturoi tocat
31/2-4 Cupe Brut de pui
10-12 fire de șofran spaniol (nu utilizați șofran praf)