Rezumat onest al sfaturilor nutriționale de acolo
În ultimele 6 luni, am cercetat independent cu normă întreagă sistemul alimentar modern și efectele sale asupra lumii noastre. Un mare efect evident al mâncării este asupra sanatatea umana.
În calitate de student îndrăgostit, dar de altfel fără legătură și imparțială de orice industrie sau instituție alimentară, am vrut să împărtășesc rezumatul sfaturilor nutriționale pe care le-am dezvoltat [1] pentru mine, familia și prietenii mei. Le-am trimis deja (textual, cu câteva corecții minore) către ei. Acum îl împărtășesc lumii, în speranța că ajută chiar și încă o persoană să ducă o viață mai sănătoasă.
Disclaimer # 1: Nu sunt un profesionist din domeniul sănătății. În timp ce am căutat în multe studii științifice în mod direct, puteți lua în considerare gândurile mele aici ca pe un rezumat examinat critic a ceea ce spun cei mai puțin părtinitori, cei mai credibili experți pe care i-aș putea găsi pe această temă. Fericit să ascult mereu contraargumente motivate și corecte, desigur.
Declinare de responsabilitate nr. 2: știința nutrițională este * foarte * complexă. Dacă cineva (chiar și un expert) susține că înțelege toată alimentația umană, ori este ignorant, minte sau cel mai probabil încearcă să-ți vândă ceva. Orice expert care își merită sarea va pretinde doar că înțelege unele aspecte ale nutriției și apoi va indica alți experți credibili pentru alte aspecte. Vestea bună este că concluziile mele cu privire la ceea ce constituie „alimentație bună” sunt destul de necontrolate și se aliniază destul de bine cu înțelepciunea comună. Cu toate acestea, există câteva diferențe esențiale, iar respectarea multor lucruri în viața de zi cu zi („mâncați-vă legumele”) este mai ușor de spus decât de făcut.
Fără alte întrebări, o nutriție bună este pur și simplu: mâncați o varietate diversă de alimente reale, întregi. Prin „real”, mă refer la lucrurile minim procesate care provin din natură sau, alternativ, la tot ce au mâncat străbunicii tăi: fructe, legume, nuci, semințe, carne, pește, lactate. Nu include „maltodextrină”, „conservant 512” etc. și nu include nimic care este foarte procesat și simplu conceput pentru a imita alimentele. Există o mulțime de lucruri într-un supermarket care arată ca mâncare adevărată - sosuri, cereale, conserve, opțiuni gata de mâncare - care nu seamănă cu mâncarea adevărată când vine vorba de conținutul său. Fiți deosebit de atenți la (1) zahăr adăugat și (2) sare adăugată (sodiu), care se găsesc în aproape toate alimentele procesate în cantități foarte mari. De aceea, este atât de important să vă pregătiți propriile alimente și să mâncați din restaurante sănătoase atent selectate - pentru că puteți alege ingrediente reale și reduce la minimum lucrurile care există pur și simplu pentru a vă menține dependenți, mai degrabă decât sănătoși.
Rețineți că, după ce ați lucrat îndeaproape cu oameni care altfel trăiesc în conformitate cu întreaga doctrină alimentară, cu siguranță puteți adăuga prea mult zahăr și sare chiar dacă altfel mâncați alimente întregi. Am întâlnit recent o femeie care era la un pas de diabet, în ciuda faptului că a primit o mulțime de alimente întregi de bună calitate, cel mai probabil pentru că încă mai avea prea mult zahăr și sare adăugate în dieta ei. Chiar dacă alegeți alimente întregi, nu uitați de aportul de zahăr și sare.