Revizuirea cărții de post Ghidul complet al postului de Richard Stooker Medium
De Dr. Jason Fung și Jimmy Moore
Richard Stooker
21 ianuarie 2017 · 7 min citire
Cu cât postesc mai mult și cu cât învăț mai multe despre post, cu atât mă emoționează mai mult.
De aceea am cumpărat și am citit cu nerăbdare Ghidul complet al postului.
Datorită videoclipurilor sale de pe YouTube, Dr. Jason Fung este unul dintre cei mai cunoscuți experți.
Sunt încă un fan al lui Brad Pilon și al cărții sale Eat Stop Eat, prima mea introducere reală a postului intermitent, dar mă bucur și pentru Dr. Cartea lui Fung. Acoperă o gamă mai largă de mâncare programată și neîncălzire, precum și beneficiile lor pentru sănătate și anti-îmbătrânire.
Dr. Fung este nefrolog în Toronto, Canada. Deoarece diabetul de tip II este cea mai frecventă cauză a bolilor renale, el a văzut mulți diabetici în practica sa. Într-un anumit sens, el practică medicina pentru slăbit doar pentru că tratează atât de mulți diabetici.
Videoclipurile sale de pe YouTube strălucesc pentru că este pasionat, luminos, simpatic și extrem de articulat. El găsește analogii clare pentru a-și expune punctele. Are talentul de a face procesele medicale complexe ușor de înțeles.
El este, de asemenea, pe pământ și este în legătură cu realitatea. El pledează pentru post, dar și pentru sărbătoare. El subliniază că atunci când mergi la o nuntă sau la o petrecere nu vrei să fii „acel tip” care nu se alătură distracției.
El explică în mod clar legătura dintre tipul de alimentație continuă practicat de mulți oameni (fie doar pentru că pot, fie pentru că urmează sfatul general de a mânca multe mese pentru a evita foamea) - și actuala epidemie de obezitate.
Ceea ce se transformă într-o epidemie de diabet.
În plus, este plăcut sarcastic. Când vorbește despre sfaturile medicale obișnuite pentru a mânca mai puțin mâncând mai des, îl puteți vedea dând ochii peste cap.
Jimmy Moore, coautorul - și alți participanți
Nu sunt sigur de ce cartea este structurată așa cum este. Majoritatea este Dr. Fung.
Jimmy Moore, un cunoscut expert în dietă ceto, contribuie la un lung capitol despre experiențele sale în timp ce postea. Unele dintre ele sunt interesante și, poate, utile.
Cartea include și paragrafe scurte de la alți experți. Cu toate acestea, eu nu am văzut rostul. Dr. Fung este cel mai bun expert. Am cumpărat cartea pentru el, nu pentru nimeni altcineva.
De asemenea, deși aceasta este o carte despre post, conține rețete. Dr. Fung râde despre asta într-un videoclip. El a explicat editorului că o carte de rețete de post nu avea sens, dar au insistat că include rețete.
Aparent, editorul era sigur că oamenii care cumpără cărți pentru a slăbi așteaptă și doresc rețete - chiar dacă o carte despre a nu mânca.
Dr. Povestea lui Fung
A început să trateze diabeticii ca orice alt medic. În primele etape, el a prescris medicamentele obișnuite, în special Metformin. În etapele ulterioare a prescris insulină. Apoi mai multă insulină.
Până când au murit.
După ani de zile, el a decis că adevărata problemă nu este rezistența la insulină, ci excesul de insulină.
Așa că a încercat să-și pună pacienții pe o dietă săracă în carbohidrați și bogată în grăsimi. Aceasta scade insulina oamenilor, deoarece îi determină să ardă grăsimile stocate în loc de zahăr.
El a descoperit că a ajutat la controlul sau inversarea diabetului.
Dar mulți dintre pacienții săi nu au putut sau nu au încetat să mănânce carbohidrați.
Nu au vrut să-și schimbe obiceiurile alimentare. Unii dintre ei nu înțelegeau pâinea pe care o iubeau, fiind unul dintre acei carbohidrați pe care medicul lor le dorea să nu mai mănânce.
Apoi a descoperit postul.
Când nu mănânci, corpul tău arde grăsimea stocată
În plus, alimentele determină pancreasul să producă insulină.
Prin urmare, atunci când nu mâncați, pancreasul nu mai produce insulină. Nu este nevoie.
Acest lucru permite scăderea nivelului actual de insulină din sânge.
Și atunci când nivelul de insulină al corpului scade, acest lucru reduce rezistența la insulină.