Revista de carte de joi Reguli alimentare de Michael Pollan
17 ianuarie 2013 de Erica
Am citit coperta acestei cărți pentru a o acoperi în acest weekend și a trebuit doar să o împărtășesc cu voi.
Acum câteva luni, am citit o altă carte a lui Michael Pollan, Dilema omnivorului. A fost una dintre cele mai perspicace cărți pe care le-am citit de mult timp și mi-am schimbat modul de gândire despre mâncarea pe care o pun în corpul meu. Așa că am fost cam surprins să aflu că dețin 2 ani reguli alimentare și nu l-am citit niciodată! Am găsit-o așezată pe raftul meu, zilele trecute, când mișcam lucrurile.
Este o carte scurtă și simplă, care oferă 64 de „reguli alimentare” pentru a vă ajuta să vă îndepărtați de „dieta occidentală” tipică, nesănătoasă, spre una care se concentrează mai mult pe alimente naturale, întregi. Toate regulile se concentrează în jurul tezei principale a lui Pollan (pe care o discută și în alte cărți și articole):
Mănâncă alimente. Nu prea mult. Mai ales plante.
În mod clar, acest lucru vine cu mine.
Regulile, multe provenind din culturi cu o dietă mai sănătoasă decât a noastră, sunt grupate în trei secțiuni, câte una pentru fiecare parte a tezei lui Pollan de mai sus. Multe sunt doar modalități similare de a ne aminti același concept de bază. Speranța lui Pollan este să facă cel puțin câteva dintre aceste reguli suficient de „lipicioase” pentru a rămâne cu cititorul la magazinul alimentar, la masa de cină etc.
Iată deci regulile care mi-au rămas cel mai mult:
- Cumpărați periferiile supermarketului și stați departe de mijloc. (Probabil că ați mai auzit asta. Așa că este adevărat, totuși - toate lucrurile ambalate și procesate trăiesc în mijloc.)
- Evitați produsele alimentare care fac mențiuni de sănătate și, în mod similar, Evitați alimentele pe care le vedeți publicitate la televizor. (Dacă compania care produce acest aliment are un buget de marketing suficient de mare pentru a asigura afirmații de sănătate aprobate de FDA sau pentru a plasa reclame TV, acest aliment este probabil prelucrat puternic. Nu vedeți niciodată spanacul reclamat la televizor, iar alimentele neambalate nu pot face afirmații de sănătate literalmente pe cutie sau geantă.)