Revenirea USDA a reformelor prânzului școlar nu va realiza nimic -
Aceasta este doar cea mai recentă evoluție meschină a ceea ce este un dans urât, în mare parte partizan.
Săptămâna trecută, USDA a anunțat planurile de a relaxa în continuare reformele prânzului școlar implementate sub administrația Obama. Administrația Trump a anunțat modificările propuse la regulile adoptate în temeiul Legii pentru copii sănătoși, fără foame, care au fost susținute de prima doamnă de atunci Michelle Obama, la ziua de naștere a fostei doamne.
Aceasta este doar cea mai recentă evoluție meschină a ceea ce este un dans urât, în mare parte partizan. (Deși Snopes susține că HHFKA „a primit sprijin bipartidist în [C] ongress”, da a inclus pe toți, cu excepția a opt din 255 de democrați, dar doar 17 din 179 de parlamentari ai GOP).
„Modificările administrației Obama la Programul național de prânz școlar, susținut de prima doamnă de atunci Michelle Obama și adoptate în 2012, au modificat cerințele pentru sodiu, cereale integrale, lapte și fructe și legume servite ca parte a programului de prânz școlar”, a scris anul trecut. „În 2018, administrația Trump a anulat multe dintre aceste schimbări”.
(Un proces multi-stat care contestă acțiunile administrației Trump, despre care am discutat după ce a fost depus anul trecut, nu a fost soluționat.)
Noile modificări ale regulilor propuse, care au apărut în Registrul Federal săptămâna aceasta, arată că USDA dorește să slăbească regulile existente pentru includerea legumelor în prânzurile școlare și să permită mai multe articole à la carte, precum hamburgerii, să apară mai frecvent pe meniuri. Printre alte modificări, propunerea ar permite „școlilor să reducă cantitatea de legume și fructe necesare la prânz și mic dejun”.
USDA a prezentat modificările ca „flexibilități opționale” menite să eficientizeze serviciile alimentare, să elimine unele sarcini administrative și să reducă risipa de alimente. O nouă foaie informativă USDA susține regulile propuse, pe care le puteți comenta chiar aici, dacă sunt atât de înclinați, ar „permite mai bine școlilor să servească alimente nutritive pe care copiii vor fi dornici să le mănânce, sporind în același timp eficiența și integritatea programului”.
Este atât de rău? Un studiu comandat de USDA anul trecut a descoperit că copiii aruncă aproximativ un sfert din fructe, sucuri de fructe, lapte și școli de pâine care le servesc, iar coșul aproape o treime de legume. De asemenea, studiul a constatat că este mai puțin probabil ca copiii să arunce carnea sau înlocuitorii de carne (14%). Mai multe dintre acestea din urmă și mai puține dintre primele, se gândește, ar îmbunătăți atât nutriția elevilor, cât și reducerea risipei de alimente.
Dar mulți critici nu cumpără ceea ce vinde USDA.
Un comentator al Centrului pentru Științe în Interes Public susține că administrația Trump „sabotează” și „țintește practic un aruncator de flăcări către„ una dintre legile de semnătură ale administrației Obama.
San Antonio Express-Știri comisia de redacție a numit propunerea „la fel de neplăcută ca un pui francez înmuiat”.
(Acea șmecherie franceză este o încuviințare a faptului că mulți văd amprentele puternice ale lobby-ului cartofilor peste unele reforme ale administrației Trump. În special, același lobby a încercat, de asemenea, să sugrume unele reguli ale prânzului școlar al administrației Obama.)
„Este vorba despre vânzările de pizza și alte modalități de a spori veniturile à la carte ale districtelor”, a scris Bettina Elias Siegel, un avocat principal al politicilor administrației Obama pentru prânzul școlar.
Unii critici au batjocorit o schimbare care ar considera pastele făcute din legume ca legume, în timp ce alții și-au păstrat comentariile la lungimea unui tweet. .
Criticii propunerii USDA sunt la fel de abundenți ca risipa de alimente într-o sală de prânz a școlii. Suporterii vocali sunt greu de localizat.
Într-o declarație din această săptămână, Asociația pentru nutriția școlară, care reprezintă interesele a zeci de mii de muncitori ai sălii de prânz din școala națională - bărbați și doamne de prânz - a refuzat judecata cu privire la schimbări, în timp ce a observat ceea ce consideră că ar fi mai multe beneficii pe care le-ar oferi schimbările, inclusiv opțiunea de a servi elevilor mai multe proteine slabe (cum ar fi ouăle) și mai puține cereale la micul dejun.
Reclamând aceste beneficii, poziția grupului este în concordanță cu declarațiile anterioare referitoare la beneficiile revocării reglementărilor administrației Obama. Într-adevăr, declarația SNA reiterează credința grupului în „necesitatea de a eficientiza programele de nutriție pentru copii prea complexe și menționează modul în care flexibilitățile actuale ale meselor școlare au contribuit la ușurarea provocărilor de planificare a meniului școlar, menținând în același timp standarde nutritive puternice pentru a beneficia elevii”