Rețete vindecătoare Lagman Stew-Noodle Stew - Islam și tulburări de alimentație
„Vindecarea nu înseamnă să ne întoarcem la felul în care erau lucrurile înainte, ci mai degrabă să permitem ceea ce este acum să ne apropie de Dumnezeu”.
- Ram Dass
Dragi cititori,
Această rețetă ne-a fost trimisă de unul dintre cititorii noștri din Indonezia. Există o mică poveste frumoasă în spatele acestei rețete:
Sora mea a fost cea mai amabilă mâncătoare din lume. Întotdeauna am crezut că este agitată până când a venit acasă în vacanța de primăvară și ni s-a spus de la școala ei că se temeau că M suferea de EDNOS. A trebuit să o punem în terapie și coșmarul a început aproape tot ce am mâncat, ea a respins și ceea ce a mâncat nimănui nu i-a plăcut (cum vă puteți aștepta ca o familie să mănânce fulgi de ovăz și mere la micul dejun, la prânz și la cină?) Alhamdulilah, ne-a luat luni, dar am găsit o cale de a evita acest lucru, a fost pusă pe tubul de hrănire și mai târziu treptat toate alimentele i-au fost reintroduse. Acesta este un fel de mâncare, îmi amintesc foarte clar că a mers câteva secunde. Am făcut pace că nu vom vedea niciodată o farfurie curată de la ea. A fost un șoc să văd o farfurie curată și să o văd plecând câteva secunde. Acesta a fost punctul de rupere, de la aceasta a făcut un progres și a încorporat aproape tot ce mâncăm în familie în dieta ei. Acest fel de mâncare, în special în timpul carantinei, a fost unul dintre elementele esențiale ale mesei noastre. Sperăm că vă veți bucura de acest lucru la fel de mult ca pe toți. Este într-adevăr o masă completă cu legume din carne și da tăiței proaspete de casă. poftă bună!
Această tocană copioasă a fost secolul principal al bucătăriei din Asia Centrală; este cel mai des mâncat fel de mâncare al poporului uigur. Numele a evoluat din cuvintele chinezești liang mian, „aluat rece” (mai cunoscut multor nord-americani ca lo mein). Lagman poate fi preparat cu tăiței pregătiți, dar este mai satisfăcător și mai autentic atunci când sunt tăiați și tăiați proaspăt.