Rețete ușoare de cină Snapper, pește-spadă și mai multe idei de pește sub 400 de calorii - Los Angeles Times

Căutați ceva grozav și sărac în calorii? A, și vrei și tu repede? Consultați aceste rețete de pește grozave:

Luptătorul paneluit al lui Canele: La Canele din satul Atwater, bucătarul-șef Corina Weibel servește un file de snapper perfect ars, cocoțat pe o grămadă delicioasă de legume și crutoane de casă - o fel de salată de pâine. Fiecare file este condimentat cu ierburi proaspete și coajă de lămâie și portocală. „Salata” este o prezentare vibrantă de ardei italieni dulci la grătar aruncați cu măsline Picholine crăpate, roșii cherry, pătrunjel, șalotă și crutoanele acelea crocante, terminate cu o strop de ulei de măsline bun și oțet de vin roșu.

Pește-spadă cu roșii și fenicul: Cina nu devine mult mai ușoară - sau mai bună - decât fripturile de pește spadă. Gatiti cateva fripturi de peste spada in usturoi si fenicul cateva minute pe fiecare parte, apoi adaugati putin vin alb si rosii cherry intregi si lasati vasul sa fiarba pana cand fripturile sunt terminate. Îndepărtați fripturile și gătiți lichidul cu un pic de busuioc proaspăt tăiat până când se îngroașă frumos (da, aroma este uimitoare!). Se toarnă sosul peste pește-spadă și ești bine să pleci. Vasul durează doar 40 de minute de la început până la sfârșit.

Salată de ceviche albă: Albacore se marinează rapid în sucuri de lime și mandarină, apoi se amestecă cu un confetti de coriandru cuburi, castraveți, ridiche și porumb și se servește înghesuiți pe verde în această salată strălucitoare, plină de culoare și textură. Rețeta o puteți găsi mai jos.

---