Etichete pentru alimente sănătoase pentru slăbit; Numărul de calorii este o formă defectuoasă
Dacă vă înregistrați cu diligență caloriile zilnice pentru a pierde în greutate, fiți atenți. Experții în nutriție spun că numărul actual de calorii pe alimentele sănătoase ar putea fi incorect
Dacă v-ați întrebat vreodată de ce numărarea caloriilor se simte atât de greu, s-ar putea să fie din cauză că acele cifre de pe eticheta nutrițională nu sunt chiar corecte. Conform unei evaluări independente, numărul de calorii enumerate pe etichetele nutriționale este defectuos, unele supraestimând caloriile cu până la 25%! (Asta probabil te face să te întrebi: Numărești greșit caloriile?)
Etichetele nutritive cu junk food și gustările procesate sunt destul de exacte, potrivit experților, dar alimentele bogate în proteine și fibre - unele dintre cele mai sănătoase alimente pe care le poți consuma! Luați gustarea preferată a tuturor după-amiezii: nuci. O porție de migdale este listată la 160 de calorii, dar, în realitate, oamenii de știință spun că această cantitate se ridică la aproximativ 120 de calorii. Vești bune pentru oricine care s-a consumat vreodată cu nuci (este atât de ușor de făcut!), Dar vești proaste pentru oricine urmează o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați sau pentru cei care folosesc numărarea caloriilor ca modalitate de a-și gestiona greutatea.
Discrepanțele apar deoarece există o diferență între caloriile utilizabile sau energia pe care corpul o câștigă efectiv din alimente și caloriile totale, spune Peter LePort, MD, director medical al Centrului MemorialCare pentru obezitate din California. Ceva numit sistemul Atwater a fost folosit pentru a calcula valoarea calorică a alimentelor de zeci de ani. Este un proces care arde alimentele și apoi măsoară cantitatea de energie necesară pentru a încălzi un gram de apă cu un grad Celsius. Dar nu este o reprezentare exactă a ceea ce se întâmplă în corpul uman, spune LePort. Acest lucru se datorează faptului că proteinele și fibrele nu sunt complet digerate, așa că eliminăm o parte din calorii. Deci, cu cât un aliment are mai multe proteine și fibre, cu atât numărul de calorii este mai inexact.