Rețete Ulei de floarea-soarelui Maioneză Star Tribune

maioneză

- Charles Islander, istockphoto.com

07 martie 2012 - 13:43

ULEI DE FLOAREA SOARELUI MAIONĂ

Face aproximativ 1/2 cană.

Notă: această maioneză bogată, înțepată cu puțină lămâie, este excelentă pe piept de pui la grătar sau aruncată cu paste pentru o salată. Are cel mai bun gust când este proaspăt și este atât de ușor de bătut încât fac cantități mici, după cum este necesar, pentru a le folosi imediat. Rețineți că oul este crud.

• 1 linguriță. suc de lămâie

• 1/2 linguriță. Muștar în stil Dijon

• 1/4 c. ulei de floarea soarelui

• Prindeți sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust

Într-un castron mic, bateți gălbenușul de ou, sucul de lămâie, muștarul până se omogenizează bine, apoi adăugați încet uleiul, câte puțin, astfel încât să se îngroașe. Se condimentează cu sare și piper.

Informații nutriționale pe 1 lingură:

Calorii 67 Grăsimi 7 g Sodiu 44 mg

Carbohidrați 0 g Grăsimi saturate 1 g Calciu 3 mg

Proteine ​​0 g Colesterol 23 mg Fibre alimentare 0 g

Schimburi diabetice pe porție: 1 1/2 grăsime.

SQUASH DE ACORN GLASAT CU ARMĂ CU SEMINȚE DE DOVLECE

Notă: căutați dovlecei mai mici, deoarece acestea tind să fie mai tandre. Toastează pepitas (semințe de dovleac crude) sau semințe de floarea-soarelui, se întind pe o foaie de copt superficială și se prăjesc într-un cuptor preîncălzit de 350 de grade până când au miros parfumat și prăjit, aproximativ 1 până la 2 minute. Îndepărtați și așezați pe un prosop curat sau pe un prosop de hârtie și rotiți pentru a îndepărta pielea.