Rețete - Supă galbenă de mazăre despărțită cu chiftele de pui

Această supă de mazăre verde folosește pui măcinat în chiftele în loc de cărnuri procesate mai sărate, cum ar fi slănină sau șuncă. Uleiul de susan adaugă o aromă de fum. Începeți devreme, deoarece trebuie să fiarbă mult timp.

Ingrediente

• Reteta prin e-mail
• Rețetă tipărită
• Adauga la favorite

Servire: 10 Timp de pregătire: 30 min Timp de gătit: 6 ore

• 8 cani (2 L) bulion de pui cu conținut scăzut de sodiu
• 1 cană (250 ml) mazăre galbenă, despicată, uscată
• 1 cană (250 ml) ceapă, tăiată cubulețe
• 3 căței de usturoi tocat
• 2 cani (500 ml) morcovi, curățați, tăiați cubulețe
• 1 cană (250 ml) de țelină, tăiată felii
• 2 cartofi, cu coaja, taiati cubulete
• 1 linguriță (5 ml) ulei de susan, afumat
• 1/2 linguriță (2,5 ml) cimbru, uscat
• 1/2 linguriță (2,5 ml) oregano, uscat
• 1/4 linguriță (1,25 ml) muștar uscat
• sau
• 1/4 linguriță (1,25 ml) muștar Dijon
• sau
• 1/4 linguriță (1,25 ml) muștar, preparat
• 2 felii de pâine integrală din grâu
• 1 kg (0,5 kg) de pui măcinat extra slab
• 1 ou, mediu
• 1/4 linguriță (1,25 ml) piper negru
• 1 linguriță (5 ml) pulbere de ceapă
• 2 usturoi tocat
• 1 linguriță (5 ml) sare
• 1 lingură (15 ml) oțet de vin roșu
• 1/2 cană (125 ml) pătrunjel, proaspăt, tocat

Instrucțiuni

Adăugați bulion de pui, mazăre galbenă uscată, ceapă, 3 cățele de usturoi tocat, morcovi, țelină și cartofi, ulei de susan, cimbru, oregano și muștar uscat la crock de aragaz lent. Nu adăugați sarea la acest pas, deoarece încetinește fierberea mazărei uscate.

---