Rețete sănătoase de ceai de după-amiază potrivite pentru regină

Este weekendul zilei de naștere a Reginei și nu există nimic care să spună destul de sofisticat precum ceaiul de după-amiază (servit pe porțelanuri, desigur).

Dacă vă doriți să sărbătoriți în stil regal, în timp ce rămâneți sănătos, vă oferim acoperire. Aceste trei delicii aprobate de nutriționist sunt acompaniamentul perfect al Lapsang Suchong și scone cu gem fără zahăr.

Te simți extra vesel? Serviți-le cu preferatul reginei Lizzy - G&T.

Saruturi crema de capsuni

Simplu, bogat în nutrienți și sănătos. Aceste prăjituri crocante umplute cu umplutură cremoasă de căpșuni sunt deliciul perfect cu ceașca de ceai.

Pregătire: 15 minute

Bucătar: 25 de minute

Face: 8-10 mari sau 16-18 mini

Ingrediente:

• 2 cani (220g) făină de migdale
• 2 linguri (20g) făină de cocos
• 1 linguriță (2g) pulbere de vanilie
• 1/2 linguriță (2g) praf de copt fără gluten
• 1/3 cană (80ml) ulei de cocos, topit
• 3 linguri (60m) sirop de arțar

Umplutura de crema de capsuni:

• 1 cană (150g) căpșuni coapte proaspete
• 1/2 cană (75g) caju crud
• 1/4 cană (60 ml) de lapte de nucă de cocos plin de grăsime, refrigerat peste noapte
• 1/4 cană de ulei de cocos, topit
• 1 linguriță (2g) pulbere de vanilie

Metodă:

1. Preîncălziți cuptorul forțat cu ventilator la 170ºC.
2. Într-un bol de amestecare combinați făina de migdale, făina de cocos, pudra de vanilie și praful de copt. Adăugați ulei de cocos topit și sirop de arțar și amestecați pentru a combina bine.
3. Aplatizați și formați porții de lingură (sau porții de linguriță pentru mini cookie-uri) de amestec în forme uniforme de cookie.
4. Coaceți în cuptor pentru 20 -25 minute (10 -15 minute pentru mini) sau până când sunt ușor aurii. Se lasă să se răcească complet.
5. Între timp, faceți umplutura. Scoateți 1/4 ceașcă de cremă groasă de nucă de cocos (* smântână și lichid separate când sunt refrigerate - nu agitați) și amestecați cu căpșuni, caju, ulei de nucă de cocos și pudră de vanilie în blenderul Vitamix până când este omogen și cremos. Adăugați o cremă suplimentară de nucă de cocos dacă este necesar pentru a ajuta la amestecare. Se transferă într-un castron și se lasă deoparte în frigider până când sunt gata de utilizare.
6. Intindeți umplutura pe jumătate din cantitatea de fursecuri (asigurându-vă că sunt complet reci). Completați cu cookie-urile rămase. A se păstra la frigider.

Note:

• Rețeta de umplutură face o cantitate generoasă de smântână. Orice resturi pot fi congelate pentru o altă utilizare, întinse pe cupcakes, savurate cu fructe de pădure proaspete sau adăugați o lingură la deserturile sănătoase sau la înghețată.

---