Retete de fulgi de ovaz Fierbere Vs
Nutrition Diva compară metodele de gătit fulgi de ovăz.
Î. Au trecut decenii de când nu am citit Dieta lui Frances Moore Lappe pentru o planetă mică, dar îmi amintesc că, atunci când gătești fulgi de ovăz, ar trebui să toarnă ovăzul în apă clocotită atât de încet încât să menții fierberea. Este încă o abordare validă?
A. Unele dintre sfaturile bine intenționate din acest clasic din 1971 au fost apoi retrogradate în coșul de gunoi al istoriei. De exemplu, Lappe a fost cel care a popularizat mai întâi noțiunea că vegetarienii trebuie să combine surse complementare de proteine, cum ar fi fasolea și orezul, pentru a obține proteine „complete”.
Acum știm că acest lucru nu este necesar.