REȚETE DE CAFĂ - Plăcinte Whoopie Cappuccino cu o Ganache cu ciocolată sărată - Comunicaffe International

whoopie

O rețetă delicioasă de pe site-ul Adventures in Cooking: Cappuccino Whoopie Pies With A Salted Chocolate Ganache.

Plăcinte Whoopie Cappuccino

2/3 cană (11 linguri) unt

1 lingura extract de vanilie

2/3 cană de lapte, plus 1 lingură (împărțită în 1/3 și una dintre ele a fost încălzită cu grinduri de cafea)

2 linguri de cafea măcinată fin

1 lingură de cacao olandeză

1/4 linguriță extract de cafea

2 lingurite praf de copt

1 linguriță sare

Ganache cu ciocolată sărată

24 uncii de ciocolată neagră

1/4 cana plus 1 lingura crema

1 linguriță fleur de sel sau sare de mare

Începeți prin pregătirea ganache-ului. Încălziți ciocolata neagră și smântâna în vârful unui cazan până se topesc, amestecând continuu. Se ia de pe foc și se amestecă sarea. Lăsați să se răcească la temperatura camerei, atunci când este complet răcit, ar trebui să fie răspândit și ca untul de arahide ca textură.

În timp ce ganache se răcește, puteți pregăti plăcintele whoopie. În vasul unui mixer electric, smântânați împreună untul și zahărul la viteză medie-mare. Adăugați ouăle, pe rând, și extractul de vanilie. Adăugați 1/4 cană de lapte și amestecați până când aluatul este neted.