Rețete Astray midii aburite cu cinzano, scallions și roșii
Midii aburite cu cinzano, scallions și roșii
Randament: 4 porții
| 4 linguri | ulei de masline virgin |
| 1 mediu | Ceapa rosie; tocat mărunt |
| 1 | Catel de usturoi; feliate subțire |
| 2 lire sterline | Midii; spălat, decolorat |
| 8 uncii | Cinzano rosso sau alt vermut roșu dulce |
| 6 uncii | Apă |
| 2 căni | Roșii proaspete tocate |
| 4 | Scallions; feliate subțire |
| Sare; după gust | |
| Piper negru proaspăt măcinat; după gust |