Rețetă Wafer Mikado (Biscuit)
1 cană de făină universală 12 oz (340g) unt fără sare 2/3 cană de zahăr pudră 2 linguri de cacao pudră 1/2 linguriță Cardamom măcinat 1/2 linguriță de scorțișoară măcinată 4 foi de napolitane PREPARĂRI: Niciuna. INSTRUCȚIUNI: 1- Încălziți făina la foc mediu într-o oală timp de aproximativ 10 minute sau până devine mai întunecată, continuați să amestecați în timp ce încălziți. 2- Adăugați unt nesărat în oală treptat. Se amestecă până se combină bine. 3- Se strecoară zahărul pudră în oală, se amestecă bine. 4- Se strecoară pudra de cacao și se adaugă la amestec. Continuă să amesteci până se amestecă bine. 5- Adăugați cardamom măcinat și scorțișoară măcinată în aluat și amestecați bine. 6- Încălziți încă câteva minute. 7- Luați o foaie de napolitane, acoperiți cu un strat subțire de aluat și întindeți uniform. 8- Așezați o altă foaie de napolitane deasupra și apăsați în jos. 9- Continuați pașii 7 și 8 atât timp cât aluatul durează pentru a face mai multe straturi. 10- Deasupra ultimului strat cu o foaie de napolitane. 11- Lăsați aluatul să se răcească timp de aproximativ 10 minute. 12- Feliază napolitane în bucăți mici.